Gołąbki

SKŁADNIKI:

mielone mięso 25 dkg.

kapusta  1 szt.

ryż , (u mnie był woreczek)
jajko

sól, pieprz

kostka rosołowa

Opcjonalnie:

 cebula

WYKONANIE:

Główkę kapusty gotujemy około 5 minut.

Nie wylewamy wody z kapusty.

Zdejmujemy liście z naszej kapusty, gdy ostygną ścinamy końcówkę by nam się lepiej zawijało gołąbki .

 

Ryż gotujemy krócej niż wg przepisu na opakowaniu  i pozostawiamy do przestygnięcia.

Mięso mielone, ryż, jajko (opcjonalnie)i cebula (opcjonalnie) łączymy ze sobą i wyrabiamy masę  dodając sól i pieprz do smaku.

Pojedyncze liście kapusty układamy na blacie. 
Odcinamy najgrubszą część końcówki

Z mięsa formujemy kule i układamy na liściach.

Następnie brzegi każdego liścia zwijamy do środka, a całość rolujemy.

Na dno garnka wlewamy odrobinę tłuszczu i kładziemy pozostałe (jeśli jakieś zostaną ;) ) liście kapusty.
 Na to wrzucamy pokruszoną kostkę rosołową.

Na to kładziemy gołąbki.

Podsmażamy.

 Gdy kapusta spod gołąbków zacznie się przypalać dolewamy wody od kapusty.

 Solimy jeszcze na wierzchu kapustę i dusimy na bardzo niewielkim ogniu około 1,5 godz.

W razie potrzeby podczas duszenia gołąbki podlewamy niewielką ilością wody.

Do gołąbków najlepszy jest sos pomidorowy (przepis)