Cukinia kiszona z porzeczkami na ostro.

SKŁADNIKI

Cukinia

Czerwone porzeczki

Ziele angielskie

Pieprz

Papryka chilli (niby ma być piri piri, ale nie "zdobyłam")

Liście laurowe

Koper świeży i ziarenka 

czosnek

sól

Opcjonalnie:

liście winogron

WYKONANIE:

Cukinię umyć i pokroić w plastry.

 Czosnek i chrzan wymyć i pokroić. 

Do wyparzonych słoików dać koper świeży plus ziarenka kopru.

Porzeczki i paprykę wymyć.
Paprykę pokroić.

Kilka czerwonych porzeczek, czosnek, kilka ziarenek ziela i pieprzu, liść laurowy, pokrojoną paprykę

Na to dać cukinię.

Zalewa:

Na 1 l wody 1,5 łyżki soli.

Zagotować.

Zalać cukinię.

Zakręcić słoiki i odstawić do góry dnem. 

Kiszona cukinia.

SKŁADNIKI:

cukinia

czosnek

goździki

chrzan (mogą być liście lub korzeń)

koper

ziarenka czarnuszki

curry

pieprz

sól

WYKONANIE:

Cukinię wymyć i pokroić w plasterki.

Czosnek i chrzan obrać i pokroić na mniejsze kawałki.

Koper wymyć.

Do wyparzonych słoików dać po kolei koper, goździki (1-2), chrzan, czosnek,

ziarenka czarnuszki, pieprz i łyżeczkę curry.

Na to cukinia.

Zalewa:

1,5 łyżki soli na 1 litr wody.

Zagotować.

Zalać cukinię.

Zakręcić słoiki i odstawić do góry dnem.

Agrest kandyzowany.

SKŁADNIKI:

Agrest  250 gr
Cukier  375 gr
Woda 4 łyżki.
 
WYKONANIE:

Z wody i cukru gotować syrop. 

Agrest umyć i ogonki won.

Do ugotowanego syropu wsypać agrest, zostawić na 24 godz. 

Na drugi dzień zlać syrop i zagotować. 

Wsypać agrest, zostawić na trzeci dzień. 

W trzeci dzień znów to samo, 

troszkę pogotować,
Na czwarty dzień zlać syrop.
A owoce na suchą patelnię i "podsmażyć.

Można w jeden dzień po prostu 3 razy zagotować i już.
SMACZNEGO :D

Ogórki w zalewie musztardowej vol.2 ;)

SKŁADNIKI:

3 kg ogórków

Zalewa:

5 szklanek wody

szklanka cukru

szklanka octu

3 łyżki soli

5 łyżeczek musztardy

Do słoików:

ziele angielskie

pieprz ziarnisty

liście laurowe

gorczyca

koper

WYKONANIE:

 Z podanych składników przygotować zalewę i gotować ją 5 minut.

Ogórki umyć.

Obrać  i pokroić wzdłuż na 4 części.

Do słoików dać przyprawy.

Na to ogórki.

Na to koper.

Zalać przestudzoną zalewą.

Pasteryzować 6 minut.

Odstawić do góry dnem.

 SMACZNEGO :)