wtorek, 28 stycznia 2014

Mielone z nadzieniem plus ziemniaki zapiekane.

    SKŁADNIKI:
    Mielone:
     
      mięso mielone ok 0,5 kg (ja dałam wołowinę)
      1 cebula
      20 dag pieczarek
      ser gouda lub inny
      1 jajko
      sól
      pieprz


Ziemniaki:
nieduże ziemniaki – ile kto chce, najlepiej, żeby były takiej samej wielkości
zioła (rozmaryn, tymianek, bazylia)
sól
pieprz
olej lub oliwa

 WYKONANIE:
 Mięso  doprawiamy solą i pieprzem. 
Pieczarki i cebulę drobno kroimy.
Dusimy na patelni.
Do mięsa dodajemy jajko. 
 Ugniatamy i jedną część dajemy na blaszkę posmarowaną olejem. 
Robimy płaski placek. 
Na ten placek dajemy pieczarki z cebulą.
 Na to kładziemy ser.
Przykrywamy to resztą mielonego tak, aby nie było widać, co jest w środku. 
Obtaczamy w bułce tartej.
Kładziemy na rozgrzaną na patelni oliwę (lub olej)
Zarumieniamy.
Wstawiamy do piekarnika na ok 30 minut na 200 stopni.

Ziemniaki:
Obrane ziemniaki umyć i przeciąć na pół.
Wrzucić do osolonego wrzątku na ok 10 minut, aby lekko zmiękły, ale nie ugotowały się.
Nagrzać piekarnik do ok. 200 st.
Następnie ziemniaki wyrzucić na blachę do pieczenia, po czym skropić obficie oliwą i posypać ziołami.
Blachę włożyć do piekarnika na 30 minut,
W czasie pieczenia sprawdzać co jakiś czas czy ziemniaki są całkiem miękkie (na powierzchni ziemniaków powinna utworzyć się smakowita skorupka).

wtorek, 7 stycznia 2014

Kalarepowianka ;) czyli zupa z kalarepy


SKŁADNIKI:
2 małe kalarepy
2 małe ziemniaki bądź jeden duży ;) )
masło bądź margaryna


WYKONANIE:
Kalarepy i ziemniaki obrać, umyć i pokroić w małą kostkę.


Podsmażyć na maśle bądź margarynie.


Przerzucić do garnka z wywarem.
 Gotować około 15 minut (wskazane, by ziemniaki się rozgotowały).
Dodać śmietany.
Doprawić solą i pieprzem. 


Wywar warzywny (bulion)

Jeśli chcemy zupę bezmięsną.
SKŁADNIKI:

marchewka
pietruszka
1/4 małego selera
por
liść laurowy (byłam święcie przekonana, że mam w domu, ale nie mam, takim oto sposobem nie dałam ;) )
majeranek 
ziele angielskie
sól
 pieprz

WYKONANIE:
marchewkę, pietruszkę, por,i seler wymyć
obrać
do gara
zalać wodą 
dodać przyprawy
posolić
Gotować do miękkości.
 Gdy wszystkie warzywa są już miękkie, zupę przecedzić.

piątek, 3 stycznia 2014

Placki cebulowe z sosem czosnkowym i serem


SKŁADNIKI:

2 jaja
 6 kopiastych łyżek mąki
ciutka (może dwie ciutki ;) )wody
przyprawy (u mnie kurkuma, curry, chilli, sól)
2 cebule
olej bądź oliwa do smażenia (ni ma na zdjęciu, bo skleroza nie boli ;) )

sos:

dodatkowo:
kilka plastrów sera żółtego

WYKONANIE:
Placki:
Jajka wbić do miski.
Roztrzepać widelcem.
Dodać mąkę i  przyprawy.
Wymieszać dolewając wodę, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
Cebulę drobno posiekać.
Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Zdjąć z ognia.
Ostudzić.
Wrzucić do masy.
 Dokładnie wymieszać.
Smażyć.



Sos

Sosem polać placki.
 Na to dać ser drobno posiekany.