środa, 30 listopada 2016

Kompot z jabłek z cynamonem.


SKŁADNIKI:

jabłka
cynamon
cukier
woda ;)

WYKONANIE:
Jabłka umyć i obrać.
 Pokroić w kostkę.
Włożyć do słoików.
Dodać z łyżeczkę cynamonu.
Oraz dwie łyżki cukru.

Odstawić na około dwie godziny by owoce puściły soki.
Zalać gorącą wodą.

Pasteryzować 20 minut.
Wyciągnąć i odstawić do góry dnem do wystygnięcia.


Dlaczego do góry dnem?:
Jeśli nie pasteryzujemy dżemu to po napełnieniu i zakręceniu słoika powinniśmy (ale nie musimy odwrócić go na kilka minut do góry dnem. Ponieważ w niepasteryzowanym umytym, a nawet wyparzonym słoiku znajduje się wiele bakterii i drobnoustrojów, które powodują pleśnienie lub gnicie jedzenia, Jeśli odwrócimy słoik do góry dnem to powietrze pełne bakterii znajdujące się na górze słoika przed jego obróceniem musi przecisnąć się przez gęsty i gorący dżem pojedynczymi bąbelkami z powierzchni słoika będącej teraz na ole do góry do dna słoika, Podczas jego drogi ku górze, dzięki ciepłu powietrze samo się spasteryzuje sprawiając, że dżem zachowa trwałość przez dłuższy czas.

poniedziałek, 28 listopada 2016

Zupa czosnkowa.


SKŁADNIKI:

ok 10 ząbków czosnku
3- 4 duże ziemniaki
cebula
sól & pieprz
zioła prowansalskie
kurkuma (można pominąć, ale ja daje, bo zdrowa ;) )


WYKONANIE:
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Czosnek obrać i posiekać.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Do gara olej.
Rozgrzać.
Na to cebulę do zeszklenia.
Dodać czosnek i ziemniaki.

Podsmażyć ok 5 minut pod przykryciem.
Dodać do rosołu.
Gotować do momentu aż bydzie wsio miękkie.
Potraktować blenderem.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, ziołami i kurkumą.
Można podawać z grzankami.
SMACZNEGO :D




niedziela, 27 listopada 2016

Syrop na przeziębienie i wzmocnienie.


SKŁADNIKI:

cytryna
imbir
miód

WYKONANIE:
Cytryny wymyć (a najlepiej sparzyć).
Pokroić na plasterki.
Usunąć pestki .

Imbir obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Do słoika wlać trochę miodu.
Na to cytrynę.
Posypać imbirem.
Znowu miód, cytryna i imbir.
I tak aż wsio zniknie ;)
Na szczyt miód.




Zakręcić i odstawić na 24 h w chłodne miejsce.


Przechowywać w lodówce.
Dodawać do herbaty bądź gorącej wody.
Właściwości zdrowotne imbiru.
Właściwości zdrowotne miodu.
Na zdrowie :)


czwartek, 24 listopada 2016

Kompot jabłkowo miętowy.

SKŁADNIKI:

jabłka (u mnie 4 rodzaje)
cukier
kilka gałązek mięty


    
WYKONANIE:
Jabłka i miętę umyć.
Jabłka obrać (co zrobić ze skórkami) i wykroić gniazda nasienne i pokroić na kawałki jakie kto chce ;). (ja każdy gatunek osobno dałam)

Włożyć do wyparzonych słoików (ja do każdego dałam po części z każdego gatunku).

Dodać listki mięty.

Wsypać cukier (1 - 2 łyżki zależy jak kto słodko lubi).

Zalać gorącą wodą.
Pasteryzować 15 minut. 
 

Wyjąć słoiki.
 Ustawić do góry dnem, żeby się zassały. 

środa, 23 listopada 2016

Placki z twarogu vol.2


SKŁADNIKI:

twaróg
jajo bądź jaja (na 500 gr twarogu dwa) u mnie od kur z wolnego wybiegu
cebula
koperek
sól
chilli
olej bądź oliwa

WYKONANIE:
Twaróg przecisnąć przez praskę.

Cebulę pokroić na małe kawałki.

Koperek posiekać.

Wsio do miski i dodać jajka. 
Sól & chilli.

 Wymieszać.




Formować kotlety i na rozgrzany olej na patelnię.


SMACZNEGO :D

wtorek, 15 listopada 2016

Zupa ziemniaczana.



SKŁADNIKI:

marchewka
cebula
seler
5 ziemniaków (jak duże to 3-4)
czosnek
sól & pieprz
olej

WYKONANIE:
W garnku podgrzać olej.
Posiekać cebulę, pokroić marchewkę i seler.
Czosnek przeciśnąć przez praskę.
  
I do gara.

Podsmażyć kilka minut.

Ziemniaki pokroić w kostkę i do gara.
Posolić i popieprzyć.


Podsmażyć 5 minut.
Wlać do rosołu.

Gotować na małym ogniu do miękkości.
Potraktować blenderem. 




SMACZNEGO :)