piątek, 29 czerwca 2018

Kotlety z kalafiora i ziemniaków.


SKŁADNIKI:

10 ziemniaków
mały kalafior
cebula
por
bułka tarta (szklanka)
mąka ziemniaczana 3 łyżki

WYKONANIE:
Ziemniaki obrać, umyć i ugotować.
Ostudzić.
Kalafior podzielić na różyczki, wymyć i ugotować
Ostudzić.
Oba w posolonej wodzie.

Cebulę i pora poszatkować.
Posolić.
Podsmażyć na złoto.

Kalafior zmiksować.

Dodać przeciśnięte przez praskę ziemniaki.

Dodać cebulę i pora.

Dodać bułkę tartą, posolić i popieprzyć.

Dodać mąkę ziemniaczaną.

Wymieszać.
Odstawić na ok. 20 min.
Formować kotlety.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do momentu aż staną się złote.


Można też smażyć na patelni.
SMACZNEGO :)


poniedziałek, 25 czerwca 2018

Burgery fasolowo marchewkowo jaglane.


SKŁADNIKI:

3/4 szklanki startej marchewki
3/4 szklanki kaszy jaglanej
szklanka czerwonej fasoli
łyżeczka sosu sojowego
1/2 cebuli
ciut startego imbiru
2 łyżki bułki tartej
ząbek czosnku
olej

WYKONANIE:
Fasolę zmiksować z olejem.



Marchewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Cebulę i czosnek posiekać.
Imbir zetrzeć.

Dodać do fasoli.

Kaszę przepłukać.
Ugotować wg.przepisu.
Wsio wymieszać.


Zwilżonymi dłońmi formować kotlety.

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni.
Piec kotlety 30 - 40 minut.

W połowie odwróciłam je na drugą stronę, ale nie trzeba.


SMACZNEGO :)


środa, 13 czerwca 2018

Miętówka czyli nalewka miętowa.


SKŁADNIKI:

u mnie takie proporcje, bo na spróbowanie
mięta (pęczek świeżych liści)
cytryna (skórka z połowy)
1-2 łyżeczki cukru
wódka (szklanka)

WYKONANIE:
Miętę umyć.
Wsadzić do słoika.
Cytrynę wyparzyć.
Zetrzeć skórkę.
Do mięty.

Zasypać cukrem.

Wlać wódkę.

Zakręcić.
Odstawić na 5 dni od czasu do czasu do czasu potrząsając słoikiem.
Odsączyć i przelać do butelki.

Odstawić na miesiąc w ciemne miejsce.






poniedziałek, 11 czerwca 2018

Kiszona zasmażana kapusta z grzybami.

SKŁADNIKI:

Kiszona kapusta z 500 gr (tutaj przepis)
2 cebule
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
3 ziarna jałowca
2 łyżki mąki
5 ziaren pieprzu
sól & pieprz
kilka grzybów suszonych
olej np. kokosowy


WYKONANIE:
Kapuchę przepłukać by pozbyć się nadmiaru kwasu.
Do gara z olejem.
Podpiekać ok. godziny, do zarumienienia, często mieszając by się nie przypaliła.

Jak kapucha się zarumieni dodać wody tak by ją przykryła.
Dodać ziele, pieprz,liść laurowy i jałowiec.
Zalać tak by woda przykryła wsio.

Dusić pod przykryciem do miękkości kapuchy.
Cebulę pokroić w kostkę i podpiec.
Grzyby namoczyć najlepiej dzień wcześniej.

Pokroić w kostkę.
Dodać do cebuli i chwilę jeszcze podpiec.

Dodać do kapuchy.

Zasmażka:
Na patelni podpiec mąkę z olejem, do uzyskania jasno brązowego koloru.

Rozdrobnić by pozbyć się grudek. Ostudzić.
Kiedy płyny z kapusty odparują dodać zasmażkę.


SMACZNEGO :)