4 ziemniaki
połowa kalafiora (ja akurat zdobyłam małego to cały)
cebula
2 pomidory
4 ząbki czosnku
2 cm imbiru
2-3 papryczki chilli (opcjonalnie jak ktoś ostro lubi)
po łyżeczce kolendry
chilli
soli
kminu rzymskiego
1/3 łyżeczki kurkumy
i po łyżeczce na posypkę
kmin
kolendra
WYKONANIE:
Na patelni rozgrzać olej.
Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę ok. 10 minut.
Przełożyć na ręcznik papierowy do odsączenia.
Na tej samej patelni podsmażyć kalafior podzielony na różyczki tez ok. 10 minut.
I na papier.
Teraz zeszklić cebulę.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir.
Chwilę podsmażyć.
Z pomidorów ściągnąć skórkę, pokroić w kostkę i dodać.
Smażyć chwilę.
Jak pomidory się rozpadną dodać ziemniaki i kalafior.
Mieszać aż pokryją się przyprawami.
Gotować pod przykryciem ok. 20 - 30 minut do czasu aż warzywa zmiękną, od czasu do czasu mieszając.
Podgrzać suchą patelnie dodać kmin i kolendrę i podprażyć.
Zdjąć z ognia jeśli mamy nasiona to lekko rozgnieść np. wałkiem
Posypać tym ugotowane warzywa.
oraz pokrojonymi papryczkami chilli (opcjonalnie).
SMACZNEGO :)