Tarta

SKŁADNIKI

Ciasto

100 gr masła bądź margaryny

Szklanka mąki pszennej (złą do zdjęcia wzięłam, ale już mi się zmieniać nie chciało ;) ).

Duża szczypta soli.

Jajko.

Nadzienie:

z 30 - 40 gr pieczarek

Cebula

Dwie piersi z kurczaka

Sos

3 jajka

3/4 szklanki śmietany

sól, pieprz, oregano

10-20 gr sera

WYKONANIE:

Ciasto:

 Ze składników zagnieść ciasto. 

Wstawić na ok 30 minut do lodówki. 

Przełożyć do nasmarowanej formy na tartę . Ja nie miałam formy specjalnej, więc dałam do ciasta.

Wylepić dno i boki.

Ponakłówać widelcem.

 Piec 10 minut w 180 stopniach.  

Odstawić do wystygnięcia.

 Nadzienie:

Cebulę drobno pokroić.

Zeszklić na patelni.

Pieczarki pokroić.

Dodać do cebuli i podpiec.

 Dosolić do smaku

Pieczarki puszczą wodę i "patelniować" ;) do momentu aż woda wyparuje.

Piersi z kurczaka pokroić w drobną kostkę

Posolić, popieprzyć.

Podsmażyć.

Sos:
Ser zetrzeć.

 Śmietanę wymieszać z jajkami, solą, pieprzem, oregano i  serem. 

 4 łyżki sosu rozprowadzić na ostudzone ciasto.

 Na to ułożyć pieczarki z cebulką.

Na to znowu 3 łyżki sosu. 

Na sosie wyłożyć podsmażonego kuraka.

 Całość polać pozostałym sosem. 

Zapiekać 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni. 

Tost w jajku

SKŁADNIKI:

jajo (starcza na dwie kromki)

chleb tostowy

przyprawy:

czosnek granulowany

oregano

bazylia

majeranek

rozmaryn

papryka mielona ostra i słodka

tymianek

curry
czasami też daję kminek jak mam

podlaska przyprawa do ziemniaków (mieszanka ze zdrowej żywności)

 skład:

rozmaryn, koperek, natka pietruszki, melisa, seler, czosnek, cząber, tymianek, rozmaryn, mięta

Ja dodaje akurat te, ale to wg uznania kto co chce.

WYKONANIE:

Jajo roztrzepać i dodać przyprawy wg uznania.

W tym zamoczyć kromkę z obu stron.

Smażyć na rozgrzanym oleju bądź oliwie na patelni.

Twarożkowe cóś ....... oponki? ;)

SKŁADNIKI:

szklanka twarogu

szklanka mąki

4/5 łyżek cukru

pół cukru waniliowego

jajo

Śmietana 18% z 2 łyżki
Olej do głębokiego smażenia 

Opcjonalnie:
extrakt waniliowy (ja dałam 3 kropelki)

WYKONANIE:

Twaróg z cukrami i mąką wymieszać.

 

Dodać jajko i śmietanę.

Wymieszać.

Jeśli jest zbyt kleiste i rzadkie dodać odrobinę mąki.

Rozgrzać olej na patelni.

 

Z ciasta formować małe kulki (i tak się rozejdą)

Na rozgrzany olej wrzucać kulki.

Smażyć z obu stron aż się zarumienią.

 

Wyciągnąć na ręcznik papierowy, żeby nadmiar tłuszczu odsączyć.

Risotto pieczarkowe oraz schabowe w sosie pieczarkowo serowym

Risotto i schabowe można osobno robić, ale mi taki "zestaw" się spodobał ;)

SKŁADNIKI:

Risotto:

torebka ryżu

cebula

pół szklanki bulionu

20 dag pieczarek

5 dag boczku wędzonego

2 pomidory

2 łyżki oleju bądź oliwy

Kotlety:

2 kotlety schabowe

5 dag żółtego sera

2 ząbki czosnku

1/2 litra bulionu (może być z kostki)

1/2 szklanki śmietany 18%

15 dag pieczarek

1-2 łyżeczki mąki pszennej do zagęszczenia sosu

WYKONANIE:

Risotto:

Ryż ugotować wg przepisu na katronie.

Pieczarki pokroić i obrać.

Cebulę obrać, pokroić i zeszklić.

Dodać pieczarki.

Posolić i dodać trochę bulionu.

Dusić.

Z pomidorów zdjąć skórkę (tutaj jak).

Pokroić w drobną kostkę.

Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć by tłuszcz się wytopił.

Pomidory i boczek wymieszać z cebulą i pieczarkami.

Wlać pozostały bulion.

Zagotować.

Wymieszać z ryżem.

Kotlety:

    Kotlety rozbijamy na średniej grubości plastry.

Solimy i pieprzymy.

Posypujemy mąką.  

Smażymy na rozgrzanym oleju. 

Przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. 

Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. 

Czosnek przeciskamy przez praskę i razem z pieczarkami dodajemy do schabu. 

Dusimy pod przykryciem około 1 godziny na małym ogniu. Mięso wykładamy na talerz i do wywaru z pieczarkami dodajemy śmietanę i starty na tarce żółty ser. 

Mieszamy. 

Jeśli sos jest zbyt rzadki, wówczas do śmietany możemy dodać 1-2 łyżeczki mąki pszennej, aby zagęścić sos.

 Do sosu znowu wkładamy mięso i jeszcze chwilę podgrzewamy.

Owsianka bananowa

SKŁADNIKI:

szklanka mleka
50 ml mleka do zalania płatków

4 łyżki płatków owsianych

banan

spora łyżeczka siemienia lnianego
łyżeczka cynamonu

Opcjonalnie

rodzynki

wiórki kokosowe
 zmielone migdały czy orzechy.
jak ktoś lubi słodkie to ciutka cukru czy miodu.

WYKONANIE:

Płatki owsiane i siemię wymieszać.

Zalać 50 ml mleka

Szklankę mleka zagotować.

Do tego wlać płatki z siemieniem i podgrzewać na małym ogniu z 5 minut.

Banana rozgnieść na papkę.

Papkę wrzucić do dochodzącej owsianki, najlepiej wtedy oddadzą smak .

 Dodać cynamonu.

Gotować do momentu, gdy płatki będą wystarczająco miękkie.

Jak ktoś lubi słodkie dodać z łyżeczkę cukru.

Jeśli chcemy dodać rodzynki wcześniej trzeba namoczyć je we wrzątku.

Chciałam zrobić jabłkowo cynamonową, ale ja wszystko już robię z jabłkiem i cynamonem ;) Chociaż i tak cynamon dodałam ;)