poniedziałek, 27 października 2014

Kotlety z kaszy jaglanej z warzywami.


SKŁADNIKI:
Zostało mi kilka rzeczy i wymyśliłam coś takiego ;)

kasza jaglana
pół bakłażana
pól cukinii
pół pora
kilka grzybów
jajo
mąka

olej bądź oliwa
sól, pieprz

WYKONANIE:
Jeśli grzyby suszone to dzień wcześniej namoczyć. 
Na następny dzień odsączyć, pokroić i podsmażyć.
Bakłażan oprószyć solą i odstawić na ok. 30 minut potem opłukać i odcisnąć.
Kaszę ugotować.
Warzywa zetrzeć na tace o małych oczkach.
Por pokroić.
Wsio wymieszać.
Dodać roztrzepane jajo.
Dodać 3-4 łyżki mąki.
Nakładać łyżką na patelnię na rozgrzany olej.
Usmażyć.
Smacznego :D
 

środa, 22 października 2014

Gulasz sojowy z cukinią i bakłażanem.


SKŁADNIKI:

kostka sojowa
1/2 bakłażana
1/2 cukinii
cebula
2 ząbki czosnku
czerwona papryka
z 2-3 pieczarki (ja dałam to co akurat miałam w domu czyli 1,5 ;))
kilka grzybów mogą być suszone
2 pomidory bez skórki (ściąganie skórki)
por
łyżeczka przecieru pomidorowego
mąka (do zagęszczenia sosu)
oliwa
Przyprawy:(u mnie)

sól
majeranek
bazylia
liść laurowy
oregano
imbir
curry
papryka słodka
gałka muszkatołowa
(chciałam dać jeszcze tymianek, ale się okazało, że nie mam ;) )



WYKONANIE:
Jeśli dajemy grzyby suszone to najlepiej dzień wcześniej namoczyć.
Jeśli "żywe" podsmażyć ok 10 minut.
Dodać pieczarki i jeszcze z 5-10 minut.

Bakłażana pokroić w kostkę, posolić i odstawić na 15 min.
Po tym czasie opłukać i odsączyć.
Kostkę sojową zamoczyć na kilka minut.
Resztę warzyw pokroić w kostkę.
 Czosnek przez wyciskarkę do czosnku. 
Do dużego rondla (bądź dużą patelnię) wlać oliwę.
Dodać cebulę.
Chwilę podsmażyć.
Potem kolejno dodać: czosnek, paprykę, cukinię,bakłażana, kostkę sojową.
Chwilę podsmażyć.
Doprawić solą,  paprykami i ziołami.
Zalać wodą tak by wsio przykryła.
Dusić ok. 10-15 minut.
Dodać pomidory oraz szczyptę  imbiru i curry.
Całość dusić jeszcze około 10 minut razem, by smaki się połączyły.
Pod koniec dodać przecier.
Jeśli gulasz ma być gęsty to oprószyć łyżeczką mąki i energicznie mieszać.

Dodać grzyby i pieczarki.

Chwilę podgotować i już ;)

Podawać z czym się chce u mnie brązowy makaron.

wtorek, 21 października 2014

Na zdrowie ;)

Doskonały lek na przeziębienie i chrypę. Może w smaku nie idealne;) ale chodzi  właściwości.

SKŁADNIKI:

15 dag korzenia imbiru
4  ząbki czosnku
  2  cytryny
3 łyżki miodu

WYKONANIE:
 Imbir obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na grubych bądź średnich oczkach. 
Cytryny wycisnąć odrzucając pestki.
 Czosnek zmiażdżyć przez praskę.
 Połączyć razem imbir, miód, czosnek, sok z cytryny.

Zalać wodą przegotowaną, ale już zimną (pół szklani)
Przełożyć do słoiczka. 
Zakręcić i odstawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej. 
Następnie odcisnąć dokładnie przez gazę.

Miąższ wyrzucić a sok przelać do słoiczka lub butelki i trzymać w lodówce do miesiąca czasu.
W razie przeziębienia pić 3 razy dziennie po 1-2 łyżeczki.
Na jesień można profilaktycznie raz dziennie łyżeczkę.
Rada:
Surowy imbir można mrozić. Jest skuteczniejszy od czosnku.

    środa, 15 października 2014

    Muffinki jajeczne


    SKŁADNIKI: (u mnie)

    5 jajek (tylko od kur z wolnego wybiegu)
    2 łyżki mleka
    kawałek papryki czerwonej
    pęczek szczypiorku
    pieczarki
    pomidor
    żółty ser

    Przyprawy:

    bazylia
    oregano
    pieprz
    sól (u mnie tylko morska)

    WYKONANIE:
    Pieczarki, paprykę i pomidor pokroić w drobną kostkę.
    Szczypiorek pokroić na małe kawałki. 

    Ser zetrzeć na tarce na małych oczkach.

    Jajka roztrzepać z przyprawami.


    Wymieszać jaja z serem.


    Do foremek dać warzywa.

    Zalać jajkami.

    Można też ser osobna po prostu posypać nim, a nie z nim mieszać wsio.
    Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, na 20 -25 minut.

    Jak ktoś bez mięsa nie może żyć ;) można dodać szynkę, boczek, bądź kawałki kuraka (podpieczone) 








    poniedziałek, 6 października 2014

    Truskawkowy kisiel z siemienia lnianego.


    Oczywiście plany były inne tzn kisiel z wody, no ale to przeca ja i w ostatniej chwili zmieniłam zdanie ;)

    SKŁADNIKI:

    zmielone siemię lniane

    Opcjonalnie:
    miód


    WYKONANIE:
    Do garnka wsypać 2 łyżki siemienia.

    Zalać szklanką kompotu.


    Gotować ok. 5 minut, aż wydzieli się śluz i zgęstnieje.

    Dodać truskawki z kompotu.

    Zmiksować.

    Jak chcę się bardziej słodkie dodać miód.

    Zamiast kompotu można zalać wodą, a owoce jakie się chcę. Z resztą tutaj kompot też nie musi być truskawkowy ;)