piątek, 20 kwietnia 2018

Spaghetti z tofu.


SKŁADNIKI:

makaron spaghetti
tofu wędzone
3 pomidory obrane ze skórki i pokrojonych w kostkę (ewentualnie pomidory w puszce)
2 cebule
4 ząbki czosnku
zioła: oregano, tymianek, bazylia
sól, pieprz


WYKONANIE:
 Czosnek posiekać.
 Cebulę pokroić w drobną kostkę. 
Rozgrzać olej lub oliwę, przesmażyć na niej czosnek i cebulę.

Gdy cebula się zeszkli dodać rozgniecione bądź starte tofu.


Pomidory obrane ze skórki można pokroić na kawałki i dodać.
Zdejmowanie skórki z pomidorów

Do tego przyprawy.
Albo (jak ja):
Zblendować, dodać przyprawy

 i do tofu.

Dusić ok. 10 min.

Doprawić do smaku.

SMACZNEGO :)





piątek, 9 marca 2018

Kotlety fasolowo - marchewkowo - jaglane.


SKŁADNIK:

3/4szklanka marchewki startej
szklanka fasoli
3/4 szklanki kaszy jaglanej
łyżeczka sosu sojowego
ciut oleju
2 łyżki bułki tartej
1/2 cebuli
ząbek czosnku
ciut startego imbiru
pół łyżeczki papryki
pół łyżeczki kolendry suszonej

WYKONANIE:
Marchew obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach.

Cebulę i czosnek posiekać.
Imbir zetrzeć.
Fasolę zmiksować razem z olejem.

 Dodać   cebulę, czosnek oraz imbir i marchewkę.



Kaszę przepłukać.
Ugotować. 
Dodać do marchewki z fasolą.
Dodać przyprawy, bułkę tartą  i dokładnie wymieszać do połączenia się składników.
Wymieszać.
Piekarnik nagrzać do 220°C.
Forować kotlety zwilżonymi dłońmi.
Wyłożyć na blachę na której jest papier do pieczeni.
Piec przez około 30–40 minut, a w połowie czasu delikatnie obrócić na drugą stronę podważając je łopatką.
SMACZNEGO :)

czwartek, 4 stycznia 2018

Kokosowy bydyń jaglany.


SKŁADNIKI:
1/3 szklanki kaszy jaglanej (surowej)
szklanka mleczka kokosowego
3 łyżki wiórków kokosowych
Opcjonalnie:
cukier

WYKONANIE:
Kaszę opłukać w zimnej wodzie, a potem przelać wrzątkiem.
Dać do rondla i zalać 1/2 szklanki mleka o 1/4 szklanki wody.

Gotować pod przykryciem na małym ogniu do wchłonięcia płynu oraz miękkości kaszy (ok. 15 min.)

Miękką kaszę zblendować z resztą mleka i wiórkami i opcjonalnie cukrem (jak ktoś chce słodsze) na gładką masę.

SMACZNEGO :)

czwartek, 28 grudnia 2017

Rafaello bez migdała w środku ;) (kokosowe kulki jaglane)


SKŁADNIKI:

pół szklanki kaszy jaglanej
1 i 1/3 szklanki mleka kokosowego
3 łyżki gr migdałów mielonych
2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
pół szklanki wiórków kokosowych
1/4 szklanki cukru 

WYKONANIE:
Kaszę wypłukać i przelać wrzątkiem.
Zalać szklanką mleka kokosowego.

Gotować około 15 min. do czasu wchłonięcia całego mleka.

 Resztę mleka zagotować i rozpuścić w nim cukier.

Dodać.

Garnek z kaszą zawinąć w gruby ręcznik i odstawić na pół godziny.
Po tym czasie dodać zmielone migdały, wiórki kokosowe i olej.

Wymieszać i odstawić do wychłodzenia.
Formować kulki.

Wstawić do lodówki.
Jak stwardnieją obtoczyć każdą w rozpuszczonym oleju kokosowym i wiórkach.

Gotowe przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku.
SMACZNEGO :)

czwartek, 21 grudnia 2017

Bigos wege.


SKŁADNIKI:

kostka tofu wędzonego
kiszona kapucha (moja tutaj)
cebula
ząbek czosnku
grzyby suszone
przecier pomidorowy
sos sojowy
liście laurowe
ziele angielskie
oregano 
Tymianek
majeranek (dwa ostatnie zapomniałam do zdjęcia ;) )
sól & pieprz
olej kokosowy

WYKONANIE:
Grzyby namoczyć dzień wcześniej.
Cebulę i pokrojony na plasterki czosnek zeszklić w garnku.

Kapuchę opłukać.

Odcisnąć i posiekać na mniejsze kawałki.
Dodać.

Zalać woda (ok litr) i poddusić pod przykryciem, aż kapusta "wypije" całą wodę (ok 30 min.). 
 Grzyby pokroić w kostkę.
Po tym czasie dodać sos sojowy, ziele, liście laurowe,grzyby oraz z 2 -3 łyżki koncentratu pomidorowego.

Wsio wymieszać.

Gotować na wolnym ogniu ok. 2 godzin, albo do momentu aż kapusta będzie miękka.
Pod koniec już trzeba często mieszać, by się nie przypaliło.
Tofu pokroić w kostkę i podsmażyć.


Dodać. 

 .Wymieszać.
SMACZNEGO :) 



środa, 20 grudnia 2017

Jian dui - chińskie kulki sezamowe.


SKŁADNIKI:
szklanka mąki ryżowej (150 gr)
3 łyżki cukru
2 łyżki pasty z czerwonej fasoli
3/4 szklanki sezamu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (zapomniałam do zdjęcia)
olej
WYKONANIE:
Jak zrobić pastę?:
 Odcedzić i przepłukać fasolę.
Zmiksować.
Wsypać 2 łyżki cukru.
Utrzeć.
Można kilka minut podgrzać, by była bardziej kleista.

Ciasto:
Cukier rozpuścić w wodzie (1 i 1/2 łyżki).
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia.
Dolać wodę.
 
Wyrobić gładkie ciasto.

Kulki:
Uformować wałek i podzielić na 20 kawałków.
Z każdego wałka formować placek i kłaść na niego pastę i zlepić.
Uformować kulki.
Sezam uprażyć na suchej patelni.
Ostudzić.
Do miski wlać wodę.
Na sekundę zanurzyć kulkę i obtoczyć w sezamie.
W rondlu rozgrzać olej.
Wkładać kulki i smażyć na złoty kolor.
Odsączyć na ręczniku kuchennym (zabrakło ręczników, więc szmatka usiała styknąć ;) ).
SMACZNEGO :D