środa, 15 lipca 2020

Kalofaorowo porowo.


SKŁADNIKI:


kalafior

por (u mnie dwa)
kurkuma
curry
estragon
sól&pieprz

WYKONANIE:
Kalafior umyć, podzielić na różyczki i ugotować.
Pory umyć, pokroić i podsmażyć.

Dodać ugotowany kalafior.
Dodać przyprawy.

Wymieszać.

Gotować pod przykryciem.

Nie podaję czasu, bo to wszystko "na oko" robiłam.
SMACZNEGO :D


wtorek, 23 czerwca 2020

Placki z gotowanych ziemniaków nadziewane żółtym serem


SKŁADNIKI:

ok 10 ziemniaków
200 g żółtego sera
szklanka mąki pszennej
jajo
cebula
papryka słodka
majeranek
sól & pieprz
olej

WYKONANIE:
Ziemniaki ugotować.
Cebulę posiekać.
Zarumienić.


Ziemniaki przepuścić przez praskę.

Odstawić do wystudzenia.
Dodać przesianą mąkę, cebulę i wymieszać.

Przyprawy.

Zagnieść ciasto.

Mokrymi rękami oderwać kawałek ciasta i rozgnieść.
Na środku położyć kawałek sera.

Zakleić boli.
Uformować kotlet.

Piec na rozgrzanym oleju.

Wyłożyć na ręcznik papierowy by odsączyć olej.

Gotowe.
SMACZNEGO :D


środa, 27 maja 2020

Aaloo gobhi - danie indyjskie



SKŁADNIKI:

4 ziemniaki
połowa kalafiora (ja akurat zdobyłam małego to cały)
cebula
2 pomidory
4 ząbki czosnku
2 cm imbiru
2-3 papryczki chilli (opcjonalnie jak ktoś ostro lubi)
po łyżeczce kolendry
                chilli
               soli
                                        kminu rzymskiego 
1/3 łyżeczki kurkumy
i po łyżeczce na posypkę
                                       kmin
                                             kolendra


WYKONANIE:
Na patelni rozgrzać olej.
Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę ok. 10 minut.

Przełożyć na ręcznik papierowy do odsączenia.
Na tej samej patelni podsmażyć kalafior podzielony na różyczki tez ok. 10 minut.

I na papier.
Teraz  zeszklić cebulę.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir.

Chwilę podsmażyć.
Z pomidorów ściągnąć skórkę, pokroić w kostkę i dodać.

Plus przyprawy.

Smażyć chwilę.
Dolać szklankę wody.

Jak pomidory się rozpadną dodać ziemniaki i kalafior.

Mieszać aż pokryją się przyprawami.

Gotować pod przykryciem ok. 20 - 30 minut do czasu aż warzywa zmiękną, od czasu do czasu mieszając.
Podgrzać suchą patelnie dodać kmin i kolendrę i podprażyć.

Zdjąć z ognia jeśli mamy nasiona to lekko rozgnieść np. wałkiem

Posypać tym ugotowane warzywa.
oraz pokrojonymi papryczkami chilli (opcjonalnie).

SMACZNEGO :)


piątek, 27 września 2019

Nalewka wiśniowa z goździkami. Wiśniówka.


SKŁADNIKI:

szklanka wódki
250 gr wiśni
1/4 szklanki cukru
3 goździki

WYKONANIE:

Wiśnie wymyć.
Wypestkować.
Dodać goździki.
Zalać wódką.

Odstawić w ciemne miejsce na ok. 6 tygodni.
Od czasu do czasu wstrząsnąć słoikiem.
Zlać nalew do butelki.
Pozostałe owoce zasypać cukrem.

Zakręcić słoik i odstawić w ciemne miejsce na ok. tydzień.
Od czasu do czasu potrząsać słojem.

Powstały syrop zlać do nalewu.

Odstawić na minimum dwa miesiące.



czwartek, 26 września 2019

Nalewka cynamonowa.


SKŁADNIKI:

Laska cynamon.
szklanka wódki
1/4 szklanki cukru
pół łyżeczki mielonego cynamonu

WYKONANIE:
Do słoika wrzucić połamane laskę cynamonu, cynamon sypany i cukier.

Zalać wódką.
Wymieszać.
Zamknąć odstawić w ciepłe miejsce na 2 tygodnie.
Od czasy do czasu potrząsać by cukier się rozpuścił.
Po 2 tygodniach nalewkę przefiltrować do butelki.

Odstawić na miesiąc.

No to wychylylymy ;)


środa, 25 września 2019

Nalewka z czerwonych porzeczek z korzenną nutą.


SKŁADNIKI:

250 gr czerwonych porzeczek
50 gr cukru
szklanka wódki
laska cynamonu
2 goździki.

WYKONANIE:
Owoce wymyć.

Do słoja.
Zasypać cukrem.

Zamknąć słój i odstawić w ciepłe miejsce do czasu puszczenia soków przez owoce (około 3 dni).
Od czasu do czasu potrząsać słojem.

Zalać połową wódki wódką.
Dodać korę i goździki.

Odstawić na 3 tygodnie.
Co kilka dni otworzyć słój by odgazować nalewkę.

Zlać płyn do butelki czy słoika.
Porzeczki zalać drugą połową szklanki wódki.
Odstawić na 3 tygodnie.
Odcisnąć owoce na gazie.
Połączyć oba płyny.
I znowu na 3 tygodnie odstawić.
Od czasu do czasu zamieszać.
(gdzieś "zgubiłam" resztę zdjęć ;) )



czwartek, 29 sierpnia 2019

Zupa pieczarkowa z orientalną nutą. Na mleczku kokosowym.


SKŁADNIKI:

8 - 10 pieczarek
2 ziemniaki
puszka mleczka kokosowego
kurkuma
curry
imbir suszony
sól & pieprz

WYKONANIE:
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Pieczarki w plasterki.

Dodać do rosołu i gotować z 15 minut.

Dodać mleczko kokosowe.

Dodać kurkumę, curry i imbir do smaku (jedni wolę mocniejszy smak inni lżejszy, więc nie powiem ile czego ;) )

SMACZNEGO :)