czwartek, 14 września 2017

Syrop z czosnku i cytryny.


SKŁADNIKI:

czosnek
cebula
cytryna
miód

WYKONANIE:
czosnek obrać
pokroić wzdłuż
 z cytryny wycisnąć sok
Cebulę pokroić na 4 części
Dać do słoika
Dodać resztę składników
na to 2 łyżki miodu




Odstawić na dobę.

NA ZDROWIE



środa, 9 sierpnia 2017

Nalewka z jagód (jagodzianka).

SKŁADNIKI:

Jagody 200 gr.
szklanka wódki
1/3 szklanki cukru

WYKONANIE:
 Owoce wymyć.
Zalać wódką, odstawić na 2 tygodnie. 


Zlać nalew.
 Owoce zasypać cukrem i odstawić na 1 tydzień 

 Połączyć nalew z syropem, dokładnie wymieszać.
Pozostawić na dzień.
 Przesączyć i rozlać do butelek.
Odstawić na co najmniej 6 miesięcy.

czwartek, 20 lipca 2017

Cukinia kiszona z porzeczkami na ostro.


SKŁADNIKI

Cukinia
Czerwone porzeczki
Ziele angielskie
Pieprz
Papryka chilli (niby ma być piri piri, ale nie "zdobyłam")
Liście laurowe
Koper świeży i ziarenka 
czosnek
sól

Opcjonalnie:
liście winogron

WYKONANIE:
Cukinię umyć i pokroić w plastry.
 Czosnek i chrzan wymyć i pokroić. 
Do wyparzonych słoików dać koper świeży plus ziarenka kopru.


Porzeczki i paprykę wymyć.
Paprykę pokroić.

Kilka czerwonych porzeczek, czosnek, kilka ziarenek ziela i pieprzu, liść laurowy, pokrojoną paprykę
Na to dać cukinię.

Zalewa:
Na 1 l wody 1,5 łyżki soli.
Zagotować.

Zalać cukinię.
Zakręcić słoiki i odstawić do góry dnem. 

środa, 19 lipca 2017

Kiszona cukinia.

SKŁADNIKI:
cukinia
czosnek
goździki
chrzan (mogą być liście lub korzeń)
koper
ziarenka czarnuszki
curry
pieprz
sól

WYKONANIE:
Cukinię wymyć i pokroić w plasterki.
Czosnek i chrzan obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
Koper wymyć.
Do wyparzonych słoików dać po kolei koper, goździki (1-2), chrzan, czosnek,
ziarenka czarnuszki, pieprz i łyżeczkę curry.



Na to cukinia.
Zalewa:
1,5 łyżki soli na 1 litr wody.
Zagotować.

Zalać cukinię.
Zakręcić słoiki i odstawić do góry dnem.

poniedziałek, 17 lipca 2017

Agrest kandyzowany.

SKŁADNIKI:
Agrest  250 gr
Cukier  375 gr
Woda 4 łyżki.
 

WYKONANIE:
Z wody i cukru gotować syrop. 
Agrest umyć i ogonki won.
Do ugotowanego syropu wsypać agrest, zostawić na 24 godz. 
Na drugi dzień zlać syrop i zagotować. 
Wsypać agrest, zostawić na trzeci dzień. 
W trzeci dzień znów to samo, 
troszkę pogotować,
Na czwarty dzień zlać syrop.

A owoce na suchą patelnię i "podsmażyć.


Można w jeden dzień po prostu 3 razy zagotować i już.
SMACZNEGO :D

wtorek, 11 lipca 2017

Ogórki w zalewie musztardowej vol.2 ;)

SKŁADNIKI:

3 kg ogórków
Zalewa:
5 szklanek wody
szklanka cukru
szklanka octu
3 łyżki soli
5 łyżeczek musztardy

Do słoików:
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
liście laurowe
gorczyca
koper


WYKONANIE:
 Z podanych składników przygotować zalewę i gotować ją 5 minut.


Ogórki umyć.

Obrać  i pokroić wzdłuż na 4 części.

Do słoików dać przyprawy.
Na to ogórki.
Na to koper.
Zalać przestudzoną zalewą.
Pasteryzować 6 minut.

Odstawić do góry dnem.
 SMACZNEGO :)