czwartek, 20 lipca 2017

Cukinia kiszona z porzeczkami na ostro.


SKŁADNIKI

Cukinia
Czerwone porzeczki
Ziele angielskie
Pieprz
Papryka chilli (niby ma być piri piri, ale nie "zdobyłam")
Liście laurowe
Koper świeży i ziarenka 
czosnek
sól

Opcjonalnie:
liście winogron

WYKONANIE:
Cukinię umyć i pokroić w plastry.
 Czosnek i chrzan wymyć i pokroić. 
Do wyparzonych słoików dać koper świeży plus ziarenka kopru.


Porzeczki i paprykę wymyć.
Paprykę pokroić.

Kilka czerwonych porzeczek, czosnek, kilka ziarenek ziela i pieprzu, liść laurowy, pokrojoną paprykę
Na to dać cukinię.

Zalewa:
Na 1 l wody 1,5 łyżki soli.
Zagotować.

Zalać cukinię.
Zakręcić słoiki i odstawić do góry dnem. 

środa, 19 lipca 2017

Kiszona cukinia.

SKŁADNIKI:
cukinia
czosnek
goździki
chrzan (mogą być liście lub korzeń)
koper
ziarenka czarnuszki
curry
pieprz
sól

WYKONANIE:
Cukinię wymyć i pokroić w plasterki.
Czosnek i chrzan obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
Koper wymyć.
Do wyparzonych słoików dać po kolei koper, goździki (1-2), chrzan, czosnek,
ziarenka czarnuszki, pieprz i łyżeczkę curry.



Na to cukinia.
Zalewa:
1,5 łyżki soli na 1 litr wody.
Zagotować.

Zalać cukinię.
Zakręcić słoiki i odstawić do góry dnem.

poniedziałek, 17 lipca 2017

Agrest kandyzowany.

SKŁADNIKI:
Agrest  250 gr
Cukier  375 gr
Woda 4 łyżki.
 

WYKONANIE:
Z wody i cukru gotować syrop. 
Agrest umyć i ogonki won.
Do ugotowanego syropu wsypać agrest, zostawić na 24 godz. 
Na drugi dzień zlać syrop i zagotować. 
Wsypać agrest, zostawić na trzeci dzień. 
W trzeci dzień znów to samo, 
troszkę pogotować,
Na czwarty dzień zlać syrop.

A owoce na suchą patelnię i "podsmażyć.


Można w jeden dzień po prostu 3 razy zagotować i już.
SMACZNEGO :D

wtorek, 11 lipca 2017

Ogórki w zalewie musztardowej vol.2 ;)

SKŁADNIKI:

3 kg ogórków
Zalewa:
5 szklanek wody
szklanka cukru
szklanka octu
3 łyżki soli
5 łyżeczek musztardy

Do słoików:
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
liście laurowe
gorczyca
koper


WYKONANIE:
 Z podanych składników przygotować zalewę i gotować ją 5 minut.


Ogórki umyć.

Obrać  i pokroić wzdłuż na 4 części.

Do słoików dać przyprawy.
Na to ogórki.
Na to koper.
Zalać przestudzoną zalewą.
Pasteryzować 6 minut.

Odstawić do góry dnem.
 SMACZNEGO :)

poniedziałek, 12 czerwca 2017

Makaron z twarogiem i cynamonem.

Dostała twaróg i miała resztki makaronu to zrobiła takie cóś ;)

SKŁADNIKI:
u mnie
makaron 100 g
twaróg 100 g
cynamon do posypania
cukier łyżka
Opcjonalnie:
mleko bądź margaryna - jeśli twaróg za suchy (ja wolę mleko, bo nie takie tłuste jest wsio ) 
WYKONANIE:
Makaron ugotować wg przepisu.

Odcedzić.

Twaróg rozgnieść widelcem.
Wymieszać z cukrem.

Do makaronu.

Wymieszać.
Posypać cynamonem.

Wymieszać.

Wsio :)
SMACZNEGO :)

czwartek, 1 czerwca 2017

Zupa krem z bakłażana.

SKŁADNIKI:

bakłażan
cebula
czosnek
śmietana
olej bądź oliwa
sól (zapomniałam do zdjęcia)

WYKONANIE:
Bakłażana umyć i przekroić na pół.
Posypać solą by nie był zbyt gorzki i chwilę odczekać.

Piekarnik nagrzać do 175 stopni i piec bakłażana 25 minut.

Cebulę i czosnek obrać.
Posiekać

 i podsmażyć.

Bakłażana wyjąć z piekarnika.
Wyciągnąć środek (najlepiej łyżką).

Dodać do cebuli i czosnku.
 Chwilę podsmażyć.

Zalać rosołem (można samą wodą, ale ja wolę rosołem).
po ok. 8 minutach dodać śmietanę.
Żeby śmietana się nie zważyła najlepiej trochę rosołu nalać do kubka i powoli dodawać śmietanę, mieszać i potem powoli do reszty zupy dodawać.

Zagotować
Poblendować.

Jak potrzeba dosolić do smaku.
Gotowe.
SMACZNEGO :)