Zupa cebulowa

SKŁADNIKI:

4-6 dużych cebul
łyżka masła
olej do smażenia
  2 łyżki mąki (aby zagęścić jeśli ktoś chce)
ząbek czosnku

czubata łyżka tymianku
litr  rosołu
sól

Opcjonalnie:
pieprz

Opcjonalnie:

 pół szklanki białego, wytrawnego wina


Dodatek do zupy: 

 kromki chleba
 żółty ser

WYKONANIE:

Ugotować rosół: tutaj przepis 

Cebulę obrać i pokroić w piórka.

Masło i oliwę rozpuszczamy na patelni.

  Na tym podsmażyć cebulę aż będzie  złoto-brązowa. 

 Cebula nie może być jedynie zeszklona, ale też nie przypalona.

 Powinna mieć ładny, karmelowy kolor- smażenie potrwa ok.30 minut.

Jeśli chcemy aby zupa była bardziej gęsta należy posypać cebulę mąką i wymieszać.

 Dodać wyciśnięty ząbek czosnku

oraz trochę soli i tymianek.

Opcjonalnie:

  Dodać białe wino. Gotować 1 minutę.

Dodać rosół i gotować zupę jeszcze przez około 30 minut na wolnym ogniu.

Opcja 1:

 Pod koniec gotowania do zupy dodać żółty ser i dokładnie wymieszać.

Opcja 2:

Można też ser zapiec na grzankach (np z 10 min. w piekarniku, ale mi się nie chciało i na patelni zrobiłam ;) )

i potem dodać do zupy.