Placki z cukinii, pora i grzybów

SKŁADNIKI:

cukinia

biała część pora

2 ząbki czosnku
ok. 5 ogórków kiszonych
1 cebula
grzyby
1 jajko
2-3 łyżki mąki

 bazylia z pół garści

sól, pieprz 
olej bądź oliwa do smażenia (u mnie zawsze oliwa, bo zdrowiej :))


Opcjonalnie:

ok 4 ogórki kiszone
 
 

WYKONANIE:

Cukinię obrać.

Wyciąć nasiona.

Zetrzeć na tartce o grubych oczkach.

Posolić.

Odstawić na pól godziny aż puści sok ,który należy odcisnąć

 i wylać.

Grzyby namoczyć pół godziny. 

Drobno pokroić.
Podsmażyć.

 

Por pokroić na cienkie talarki.   

Cebulę zetrzeć na tarce o małych oczkach. 

Opcjonalnie:
Ogórki  ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Wszystko wymieszać.

Dodać jajko, mąkę i przyprawy. 

Na rozgrzany tłuszcz układać łyżką małe placki.
 Smażyć z obydwóch stron.

Dobrze smakuje z sosem czosnkowym.