Pieczarki marynowane

SKŁADNIKI

Pieczarki (wg uznania, należe jednak pamiętać, że pieczarki się kurczą podczas gotowanie)

Sól

Kwasek cytrynowy (do gotowania pieczarek by nie sczerniały) tak ciutkę ;)

Zalewa

Ocet 

Woda

Proporcje: 0,5 szklanki octu na dwie szklanki wody

Do słoiczka

Kilka ziarenek pieprzu

Kilka ziarenek ziela angielkiego

Z dwa listki laurowe

Cebula

Opcjonalnie:

Kilka ziarenek kolędry

Kilka ziarenek gorczycy

Marchewka

WYKONANIE:

Piaczarki gotować w osolonej wodzie z dodatkiem kwasku (nie sczernieją wtedy) cytrynowego 15 minut.

Zalewę gotować 10 minut.

Jak pisałam pieczarki podczas gotowania się kurczą.

Do słoiczków dać kilka ziarenek pieprzu, ziela angielskiego, z dwa listki laurowe, kolendrę, gorczycę i pokrojonę w paski cebulę.

Dać pieczarki.

Zalać zalewą.
Można na wierzch jeszcze dać z dwa ziarenka wszystkiego i pół listka laurowego.

Dobrze by było gdyby i to i to jeszcze ciepłe było.

Pasteryzować 15 minut. (do garnka dać słoiczki na szmatkę i zalać do 3/4 wysokości wodą i gotować)

Powyciągać słoiki i obrócić do góry dnem (zassą się wtedy)