Nalewka wiśniowa z goździkami. Wiśniówka.

SKŁADNIKI:

szklanka wódki

250 gr wiśni

1/4 szklanki cukru

3 goździki

WYKONANIE:

Wiśnie wymyć.

Wypestkować.

Dodać goździki.

Zalać wódką.

Odstawić w ciemne miejsce na ok. 6 tygodni.

Od czasu do czasu wstrząsnąć słoikiem.

Zlać nalew do butelki.

Pozostałe owoce zasypać cukrem.

Zakręcić słoik i odstawić w ciemne miejsce na ok. tydzień.

Od czasu do czasu potrząsać słojem.

Powstały syrop zlać do nalewu.

Odstawić na minimum dwa miesiące.

Nalewka cynamonowa.

SKŁADNIKI:

Laska cynamon.

szklanka wódki

1/4 szklanki cukru

pół łyżeczki mielonego cynamonu

WYKONANIE:

Do słoika wrzucić połamane laskę cynamonu, cynamon sypany i cukier.

Zalać wódką.

Wymieszać.

Zamknąć odstawić w ciepłe miejsce na 2 tygodnie.

Od czasy do czasu potrząsać by cukier się rozpuścił.

Po 2 tygodniach nalewkę przefiltrować do butelki.

Odstawić na miesiąc.

No to wychylylymy ;)

Nalewka z czerwonych porzeczek z korzenną nutą.

SKŁADNIKI:

250 gr czerwonych porzeczek

50 gr cukru

szklanka wódki

laska cynamonu

2 goździki.

WYKONANIE:

Owoce wymyć.

Do słoja.

Zasypać cukrem.

Zamknąć słój i odstawić w ciepłe miejsce do czasu puszczenia soków przez owoce (około 3 dni).

Od czasu do czasu potrząsać słojem.

Zalać połową wódki wódką.

Dodać korę i goździki.

Odstawić na 3 tygodnie.

Co kilka dni otworzyć słój by odgazować nalewkę.

Zlać płyn do butelki czy słoika.

Porzeczki zalać drugą połową szklanki wódki.

Odstawić na 3 tygodnie.

Odcisnąć owoce na gazie.

Połączyć oba płyny.

I znowu na 3 tygodnie odstawić.

Od czasu do czasu zamieszać.

(gdzieś "zgubiłam" resztę zdjęć ;) )

Zupa pieczarkowa z orientalną nutą. Na mleczku kokosowym.

SKŁADNIKI:

rosół

8 - 10 pieczarek

2 ziemniaki

puszka mleczka kokosowego

kurkuma

curry

imbir suszony

sól & pieprz

WYKONANIE:

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Pieczarki w plasterki.

Dodać do rosołu i gotować z 15 minut.

Dodać mleczko kokosowe.

Dodać kurkumę, curry i imbir do smaku (jedni wolę mocniejszy smak inni lżejszy, więc nie powiem ile czego ;) )

SMACZNEGO :)

Nalewka pomarańczowa z kawą.

SKŁADNIKI:

 Kawa mielona (niby lepiej w ziarnach ale nie miałam ;) )

pomarańcza

szklanka wódki

1/4 szklanki cukru

WYKONANIE:

Pomarańczę sparzyć.












Pokroić w grube plastry.

Wsadzić do słoika.
Zasypać cukrem.
Kawę podprażyć.

Jak wystygnie dodać do słoika.

Zalać wódką.
Słoik zamknąć.












Odstawić na dwa tygodnie.
Od czasu do czasu wstrząsnąć.
Przecedzić.
Wlać do butelki.

Odstawić na kolejne dwa tygodnie.

Nalewka z pomarańczy, cynamonu i goździków.

SKŁADNIKI:

szklanka wódki

2 pomarańcze

10 goździków

laska cynamonu

pól szklanki wody

pół szklanki cukru

WYKONANIE:

Do garna wsypać cukier, dodać goździki i laskę cynamonu.

Zalać wodą zagotować ok.10 minut, aż syrop zgęstnieje.

Ostudzić.

Jedną pomarańczę wyparzyć (będzie potrzebna skórka).

Jedną "rozebrać" (ważne by białego nie było, bo to nadaje gorzkiego posmaku).

Połowę skórki do nalewki.

Podzielić na kawałki.

Z jednej wycisnąć sok.

Połączyć z syropem.

Zalać wódką.

Odstawić na 5 dni.

Po tym czasie wycisnąć z plasterków sok.

Wszystko przefiltrować.

Do butelek.

Odstawić na 4 tygodnie.

• 
  

Dżem agrestowy z miętą i imbirem.

SKŁADNIKI:

2 kg agrestu

dwie garście mięty

7-8 cm imbiru cukier
ok 2 szklanki w zależności od agrestu.

WYKONANIE:

Agrest wymyć i obrać z ogonków i końcówek.

Miętę wymyć i posiekać drobno.

Imbir zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Agrest zasypać cukrem.

Odstawić.

Zagotować i gotować na małym ogniu godzinę.

Dodać miętę i imbir.

Odstawić na noc.

Na drugi dzień też godzinę gotować.

Gorący przełożyć do wyparzonych słoików i odstawić do gór dnem.