Kiszona zasmażana kapusta z grzybami.

SKŁADNIKI:

Kiszona kapusta z 500 gr (tutaj przepis)

2 cebule

1 liść laurowy

2 kulki ziela angielskiego

3 ziarna jałowca

2 łyżki mąki

5 ziaren pieprzu

sól & pieprz

kilka grzybów suszonych

olej np. kokosowy

WYKONANIE:

Kapuchę przepłukać by pozbyć się nadmiaru kwasu.

Do gara z olejem.

Podpiekać ok. godziny, do zarumienienia, często mieszając by się nie przypaliła.

Jak kapucha się zarumieni dodać wody tak by ją przykryła.

Dodać ziele, pieprz,liść laurowy i jałowiec.

Zalać tak by woda przykryła wsio.

Dusić pod przykryciem do miękkości kapuchy.

Cebulę pokroić w kostkę i podpiec.

Grzyby namoczyć najlepiej dzień wcześniej.

Pokroić w kostkę.

Dodać do cebuli i chwilę jeszcze podpiec.

Dodać do kapuchy.

Zasmażka:

Na patelni podpiec mąkę z olejem, do uzyskania jasno brązowego koloru.

Rozdrobnić by pozbyć się grudek. Ostudzić.

Kiedy płyny z kapusty odparują dodać zasmażkę.

SMACZNEGO :)