Muffinki jajeczne

SKŁADNIKI: (u mnie)

5 jajek (tylko od kur z wolnego wybiegu)

2 łyżki mleka

kawałek papryki czerwonej

pęczek szczypiorku

pieczarki

pomidor

żółty ser

Przyprawy:

bazylia

oregano

pieprz

sól (u mnie tylko morska)

WYKONANIE:

Pieczarki, paprykę i pomidor pokroić w drobną kostkę.

Szczypiorek pokroić na małe kawałki. 

Ser zetrzeć na tarce na małych oczkach.

Jajka roztrzepać z przyprawami.

Wymieszać jaja z serem.

Do foremek dać warzywa.

Zalać jajkami.

Można też ser osobna po prostu posypać nim, a nie z nim mieszać wsio.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, na 20 -25 minut.

Jak ktoś bez mięsa nie może żyć ;) można dodać szynkę, boczek, bądź kawałki kuraka (podpieczone)