Cider sposób nr 1

SKŁADNIKI:

Są to proporcje na około 2 litry (robione na próbę)
z 2 kg jabłek wychodzi około litra soku.

3 kg jabłek (najlepiej 3 różne rodzaje z czego 2 kg słodkie, a 1 kwaśny)

 0,5 kg cukru

woda ;) 

Najlepsza proporcja jabłek to: 30% kwaśnie, a 70% słodkie

Opcjonalnie:

kilka goździków

cynamon

WYKONAN IE:

Jabłka umyć.

Wyciąć "środek", ale skórki pozostawić.

I do sokowirówki.

W wyniku wirowania otrzymamy sok i pianę, która po zakończeniu fermentacji opadnie. 

Wodę wymieszać z cukrem by się rozpuścił.

Do gąsiora wlać sok i wodę w proporcjach: 80% soku + 20% wody.

Opcjonalnie

Dodać goździki i cynamon czy imbir.

Czekać ok. 3 do 6 tygodni.

W tym czasie możemy obserwować "szaleństwa" w rurce.  Omawiana wcześniej piana opada na dno.

Napój jest gotowy.
Przecedzić.

 Rozlać do butelek.

Odstawić w ciemne miejsce na jakiś czas.

Ale już teraz można pić.

Jeśli chcemy, żeby był gazowany to do każdej butelki dodać pół łyżeczki cukru.

Ten zabieg wytworzy gaz ale cydr powinien wtedy stać jeszcze ok. tygodnia w cieple,

Potem piwnica na kilka tygodni (albo ciemne miejsce) … ale tak naprawdę już przy zlewaniu cydr nadaje się do picia… dojrzały jest lepszy ale „da się”