Aaloo gobhi - danie indyjskie

SKŁADNIKI:

4 ziemniaki

połowa kalafiora (ja akurat zdobyłam małego to cały)

cebula

2 pomidory

4 ząbki czosnku

2 cm imbiru

2-3 papryczki chilli (opcjonalnie jak ktoś ostro lubi)

po łyżeczce kolendry

                chilli

               soli

                                        kminu rzymskiego 

1/3 łyżeczki kurkumy

i po łyżeczce na posypkę

                                       kmin

                                             kolendra

WYKONANIE:

Na patelni rozgrzać olej.

Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę ok. 10 minut.

Przełożyć na ręcznik papierowy do odsączenia.

Na tej samej patelni podsmażyć kalafior podzielony na różyczki tez ok. 10 minut.

I na papier.

Teraz  zeszklić cebulę.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir.

Chwilę podsmażyć.

Z pomidorów ściągnąć skórkę, pokroić w kostkę i dodać.

Plus przyprawy.

Smażyć chwilę.

Dolać szklankę wody.

Jak pomidory się rozpadną dodać ziemniaki i kalafior.

Mieszać aż pokryją się przyprawami.

Gotować pod przykryciem ok. 20 - 30 minut do czasu aż warzywa zmiękną, od czasu do czasu mieszając.

Podgrzać suchą patelnie dodać kmin i kolendrę i podprażyć.

Zdjąć z ognia jeśli mamy nasiona to lekko rozgnieść np. wałkiem

Posypać tym ugotowane warzywa.

oraz pokrojonymi papryczkami chilli (opcjonalnie).

SMACZNEGO :)

•