Grzyby po kaszubsku.

SKŁADNIKI:

grzyby

2 ząbki czosnku

1/2 cebuli

szklanka oleju

zalewa

szklanka wody

łyżka ostrej papryki

5 łyżek cukru

6 łyżek octu

5 łyżek przecieru

WYKONANIE:

Grzyby oczyścić i dokładnie wypłukać.

Zagotować w garze.

Odcedzić.

Ponownie zalać wodą, posolić, doprowadzić do wrzenia po czym zmniejszyć gaz i gotować ok 30 minut.

Odcedzić.
Pokroić na mniejsze kawałki.

W między czasie zrobić zalewę.

Zalewa:

Do gara wlać wodę.

Dodać cukier, paprykę,ocet i przecier.

Wymieszać.

Doprowadzić do wrzenia.

Czosnek obrać.
Przecisnąć przez praskę.

Dodać do zalewy.

Cebulę obrać i pokroić.

W szklance oleju udusić cebulę.

Dodać do zalewy.

Gotować 5 minut.

Dodać grzyby.

 Wymieszać.

Gotować 10 minut.

Gorące wkładać do wyparzonych słoików.
Mocno zakręcić.
Można pasteryzować 30 minut,ale nie jest to konieczne.
Odstawić do góry dnem do wystygnięcia.