Aaloo gobhi - danie indyjskie

SKŁADNIKI:

4 ziemniaki

połowa kalafiora (ja akurat zdobyłam małego to cały)

cebula

2 pomidory

4 ząbki czosnku

2 cm imbiru

2-3 papryczki chilli (opcjonalnie jak ktoś ostro lubi)

po łyżeczce kolendry

                chilli

               soli

                                        kminu rzymskiego 

1/3 łyżeczki kurkumy

i po łyżeczce na posypkę

                                       kmin

                                             kolendra

WYKONANIE:

Na patelni rozgrzać olej.

Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę ok. 10 minut.

Przełożyć na ręcznik papierowy do odsączenia.

Na tej samej patelni podsmażyć kalafior podzielony na różyczki tez ok. 10 minut.

I na papier.

Teraz  zeszklić cebulę.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir.

Chwilę podsmażyć.

Z pomidorów ściągnąć skórkę, pokroić w kostkę i dodać.

Plus przyprawy.

Smażyć chwilę.

Dolać szklankę wody.

Jak pomidory się rozpadną dodać ziemniaki i kalafior.

Mieszać aż pokryją się przyprawami.

Gotować pod przykryciem ok. 20 - 30 minut do czasu aż warzywa zmiękną, od czasu do czasu mieszając.

Podgrzać suchą patelnie dodać kmin i kolendrę i podprażyć.

Zdjąć z ognia jeśli mamy nasiona to lekko rozgnieść np. wałkiem

Posypać tym ugotowane warzywa.

oraz pokrojonymi papryczkami chilli (opcjonalnie).

SMACZNEGO :)

• 
  

Kapuśniak ze słodkiej kapusty z przecierem.

SKŁADNIKI:

rosół

kapucha

cebula

koncentrat pomidorowy

majeranek

sól & pieprz

olej

WYKONANIE:

Cebulę obrać i posiekać.

Zeszklić.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Kapuchę poszatkować.

Do rosołu dać cebulę, ziemniaki i kapuchę.

Gotować ok. 15 minut.

Dodać koncentrat.

Doprawić majerankiem i solą.

SMACZNEGO :)

Zupa ziemniaczana z grzybami.

SKŁADNIKI:

6 ziemniaków

cebula

pory dwa (białą część)

olej

rosół

świeże grzyby (zapomniałam do ogólnego zdjęcia,więc jest osobno ;) )
grzyby również mogą być suszone,ale wtedy dzień wcześniej należy je namoczyć

sól & pieprz

WYKONANIE:

Cebulę obrać i  posiekać.
 Pora pokroić w plasterki.

Cebulę zeszklić.

Dodać pora.

Podsmażyć.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.

Dodać.

Zalać rosołem.

Podgotować z 10min.

Jak trza to dosolić.

Grzyby umyć, pokroić w plasterki i podsmażyć.

Zalać ciutką wody i poddusić kilka minut.
Zupę zmiksować.

Doprawić solą & pieprzem.

Podawać z grzybami.

Naleśniki ruskie z żółtym serem.

Jadłam takie cóś w FC Naleśniki we Wro i się zachwyciłam, no i trza było zrobić ;)
Naleśniki ciasto tylko tym razem brązową mąkę dałam: tutej ;)

SKŁADNIKI:

200 gr twarogu,
ok 7 ziemniaków
 cebula
ser
olej

pieprz,
sól.

WYKONANIE:

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.

Rozgnieść wraz z twarogiem specjalną praską do ziemniaków.

Cebulę drobno pokroić i zarumienić na patelni.

Wymieszać z twarogiem i ziemniakami.

Przyprawić solą, pieprzem i papryką, farsz nie powinien być mdły.

Ser zetrzeć na tarce.

Nakładać farsz na naleśniki na to ser i formować jak kto chce ;) U mnie tak:

Rozgrzać olej na patelni i chwilę podsmażyć.

SMACZNEGO :)

Kopytka dyniowe.

SKŁADNIKI:

4 ziemniaki

3 łyżki puree dyniowego

1/4 łyżeczki kurkumy

1/4 łyżeczki soli

2 łyżki mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:

Ziemniaki obrać, wymyć, ugotować

i przecisnąć przez praskę.

Dodać puree, kurkumę, mąkę i sól.

Wsio wymieszać.

Zagnieść. 

Blat obsypać mąką.

Odrywać porcję ciasta i formować wałeczki.

Każdy wałeczek lekko spłaszczyć i pokroić ukośnie na mniejsze kawałki.

Gotowe kopytka wrzuć do garnka z wrzącą osoloną wodą.

Wyławiać jak tylko wypłyną.

SMACZNEGO :)