Gulasz z tofu.

SKŁADNIKI:

50 dag tofu wędzone

por

cebula

grzyby suszone

papryka

czosnek

mąka ziemniaczana.

przyprawy (u mnie): tymianek, oregano, curry, chili, sól & pieprz, papryka słodka i ostra, majeranek, rozmaryn (nie wsio dałam do zdjęcia ;) )

sos sojowy

olej

Z czym? ;)

można podawać z ryżem, makaronem, kaszą

u mnie kasza jaglana.

WYKONANIE:

Grzyby namoczyć dzień wcześniej. (ja miałam już usmażone zamrożone tym razem).

Tofu pokroić w kostkę.

Pory w krążki.

Cebulę w paski.

Grzyby i papryka w kostkę.

Podsmażyć chwilę cebulę.

Po chwili dodać resztę warzyw.

Dolać trochę wody

Doprawić  (przyprawy i sos sojowy) i dusić do miękkości.

Połowę warzyw wyciągnąć i zmiksować.

Dodać.

Tofu podsmażyć na osobnej patelni. 

Do warzyw dać mąkę ziemniaczaną.

Wymieszać.

Dodać tofu.

W razie konieczności doprawić. 

SMACZNEGO :)

Kotlety z dyni, kukurydzy i ryżu.

SKŁADNIKI:

1/4 dyni

0,5 szklanki ryżu

0,5 cebuli

1/4 puszki kukurydzy

1/4 szklanki bułki tartej

0,5 łyżki curry

łyżka mąki ziemniaczanej

sól & pieprz

olej

bułka tarta do obtaczania

WYKONANIE:

Z dyni wywalić pestki.
Obrać zetrzeć na tarce.

Ryż ugotować.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć w garnku.

Dodać startą dynię.

Mieszając smażyć 5 min.

Do miski lub garnka wsypać ryż, dynię, cebulę, kukurydzę.

Dodać, curry, bułkę tartę, sól & pieprz.
 Dodać mąkę ziemniaczaną.

Wymieszać.

Formować kotlety.

Obtoczyć w bułce.

I do lodówki do schłodzenia.

Zimne kotlety smażyć z obu stron na złoty kolor.

SMACZNEGO :) 

Kopytka dyniowe.

SKŁADNIKI:

4 ziemniaki

3 łyżki puree dyniowego

1/4 łyżeczki kurkumy

1/4 łyżeczki soli

2 łyżki mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:

Ziemniaki obrać, wymyć, ugotować

i przecisnąć przez praskę.

Dodać puree, kurkumę, mąkę i sól.

Wsio wymieszać.

Zagnieść. 

Blat obsypać mąką.

Odrywać porcję ciasta i formować wałeczki.

Każdy wałeczek lekko spłaszczyć i pokroić ukośnie na mniejsze kawałki.

Gotowe kopytka wrzuć do garnka z wrzącą osoloną wodą.

Wyławiać jak tylko wypłyną.

SMACZNEGO :)

Kluski śląskie

SKŁADNIKI

Ziemniaki ugotowane (ile kto chce ;) )
Mąka ziemniaczana (często w sklepach zwie się to skrobia ziemniaczana. Ja szukałam mąki i aż się spytać musiałam ;))
1 jajko
pół łyżeczki soli

WYKONANIE:

 

Ciepłe ziemniaki przecisnąć przez praskę.

Dodać sól i mąkę ziemniaczaną.

1/3 ziemniaków ¼ mąki.

 Dodać jajko

Wyrobić na gładką masę.

Z ciasta formować kulki. Lekko spłaszczyć.

Palcem zrobić małe wgłębienia.

Kluski wrzucić do osolonego wrzątku.

Gotować do chwili wypłynięcia na powierzchnię.