Zapiekany kalafior.

   

SKŁADNIKI:

kalafior

marchewka

ok 2 ząbki czosnku do przypraw

i ok 4 ząbki czosnku do kalafiora

4 łyżki oleju bądź oliwy

ser żółty (nie podaję ile, bo jak kto lubi)

przyprawy po łyżeczce

                                    soli

                                       curry

                                              kurkumy

                                          kminu

WYKONANIE:

Kalafior umyć i podzielić na różyczki.

Marchewkę obrać umyć i pokroić na plasterki.

W miseczce wymieszać przyprawy.

Dodać z 4 łyżki oleju bądź oliwy.

Czosnek przecisnąć rzez praskę i dodać.

Można dodać odrobinę cukru pudru, miodu bądź syropu

Do miski wsadzić kalafior i marchewkę.

Zalać oliwa z przyprawami.

Mieszać kilka minut.

Odstawić na jakiś czas.

Przełożyć do naczynia żaroodpornego (można też wyłożyć na blachę do pieczenia).

Dodać kilka ząbków czosnku (opcjonalnie)

Piekarnik rozgrzać do 190 - 200 stopni

Włożyć naczynie.

Piec 20  minut pieczenia góra/dół.

Ser zetrzeć na tarce.

Ścignąć przykrywkę z naczynia.

Wymieszać.

Dodać połowę sera.

Wymieszać.

Resztę na górę.

Włączyć opcję grill.

Piec 15 minut.

SMACZNEGO :)

Zapiekany kalafior w panierce.

 SKŁADNIKI:

kalafior

jajo 

mąka

mleko

sól

kurkuma

papryka 

olej

WYKONANIE:

Kalafior wymyć

Podzielić na różyczki

Ugotować na pół miękko.

Z jaja, mąki i przypraw zrobić ciasto. Gęstsze od naleśnikowego. Tak, żeby nie spływało z kalafiora.

Wsadzić do niego ostudzony kalafior.

Wymieszać.

Odstawić, aby kalafior "przeszedł" przyprawami.

W garnku rozgrzać olej.

Wrzucać kalafior.

Po zarumienieniu wyciągnąć na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar oleju.

SMACZNEGO!

Kalofaorowo porowo.

SKŁADNIKI:

kalafior

por (u mnie dwa)

kurkuma

curry

estragon

sól&pieprz

WYKONANIE:

Kalafior umyć, podzielić na różyczki i ugotować.

Pory umyć, pokroić i podsmażyć.

Dodać ugotowany kalafior.

Dodać przyprawy.

Wymieszać.

Gotować pod przykryciem.

Nie podaję czasu, bo to wszystko "na oko" robiłam.

SMACZNEGO :D

Kotlety z kalafiora i ziemniaków.

SKŁADNIKI:

10 ziemniaków

mały kalafior

cebula

por

bułka tarta (szklanka)

mąka ziemniaczana 3 łyżki

WYKONANIE:

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować.

Ostudzić.

Kalafior podzielić na różyczki, wymyć i ugotować

Ostudzić.

Oba w posolonej wodzie.

Cebulę i pora poszatkować.

Posolić.

Podsmażyć na złoto.

Kalafior zmiksować.

Dodać przeciśnięte przez praskę ziemniaki.

Dodać cebulę i pora.

Dodać bułkę tartą, posolić i popieprzyć.

Dodać mąkę ziemniaczaną.

Wymieszać.

Odstawić na ok. 20 min.

Formować kotlety.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do momentu aż staną się złote.

Można też smażyć na patelni.

SMACZNEGO :)

Kiszona zasmażana kapusta z grzybami.

SKŁADNIKI:

Kiszona kapusta z 500 gr (tutaj przepis)

2 cebule

1 liść laurowy

2 kulki ziela angielskiego

3 ziarna jałowca

2 łyżki mąki

5 ziaren pieprzu

sól & pieprz

kilka grzybów suszonych

olej np. kokosowy

WYKONANIE:

Kapuchę przepłukać by pozbyć się nadmiaru kwasu.

Do gara z olejem.

Podpiekać ok. godziny, do zarumienienia, często mieszając by się nie przypaliła.

Jak kapucha się zarumieni dodać wody tak by ją przykryła.

Dodać ziele, pieprz,liść laurowy i jałowiec.

Zalać tak by woda przykryła wsio.

Dusić pod przykryciem do miękkości kapuchy.

Cebulę pokroić w kostkę i podpiec.

Grzyby namoczyć najlepiej dzień wcześniej.

Pokroić w kostkę.

Dodać do cebuli i chwilę jeszcze podpiec.

Dodać do kapuchy.

Zasmażka:

Na patelni podpiec mąkę z olejem, do uzyskania jasno brązowego koloru.

Rozdrobnić by pozbyć się grudek. Ostudzić.

Kiedy płyny z kapusty odparują dodać zasmażkę.

SMACZNEGO :)

Cukinia w sosie serowo - grzybowym.

(może zbyt apetycznie nie wygląda ;) , ale pycha :))

SKŁADNIKI:

cukinia

śmietana kremówka

grzyby

ser (niby najlepszy parmezan, ale ja kocham goudę ;) )

tymianek

sól, pieprz

masło

ryż lub kasza lub makaron (u mnie kasza orkiszowa)

Opcjonalnie:

mąka (jak sos za rzadki, by zagęścić) 

WYKONANIE:

Grzyby jak suszone namoczyć najlepiej przez noc.

Pokroić.

Na patelnię (na maśle).

Podsmażyć.

Cukinię umyć i pokroić w kostkę.

Dodać do grzybów.

Posolić, popieprzyć i dodać tymianku.

 Nalać ciutkę wody.

Poddusić pod przykryciem.

Dodać śmietanę.

Ser zetrzeć na tarce.

Dodać do śmietany.

Podduścić.

Opcjonalnie:

Jak za rzadkie dodać ciut mąki.

Kaszę, ryż czy makaron ugotować wg przepisu.
Dodać do cukinii i reszty.

Wymieszać i chwilę podgotwać.

 SMACZNEGO :)