Pierogi ruskie inaczej ;)

SKŁADNIKI:

 

1 opakowania schłodzonego ciasta francuskiego

4  ziemniaki małe albo 3 duże

150 gr twarogu

2 średniej wielkości cebule

pieprz,

 sól,

WYKONANIE:

 Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.

Ostudzić.

Przecisnąć przez praskę .

Cebulę pokroić w kostkę.

Posolić i podsmażyć.

Dodać do ziemniaków.

Dodać twaróg przeciśnięty przez praskę.

Wymieszać.

Doprawić wg uznania.

Wyciąć w cieście francuskim szklanką kółka.

 Wyłożyć po 1 łyżeczce farszu.

 Lekko rozciągnąć krążek.

 Mocno zakleić brzegi.
 Ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pierogi włożyć do nagrzanego do 200 st. C piekarnika.

 Piec ok. 20 minut, aż się ładnie zarumienią.

Pierogi z kapuchą i grzybami

Przepis na ciasto

SKŁADNIKI:

kapusta kiszona ok. 1kg

grzyby suszone /ilość dowolna/ lub pieczarki

cebula

sól,pieprz

WYKONANIE :

Kapustę i grzyby ugotować osobno.

Cebulę drobno pokroić i zarumienić na patelni.

Kapustę i grzyby pokroić i dodać do cebuli.

Wymieszać.

Doprawić do smaku i razem chwile smażyć.

Na środek wykrojonego placka (z ciasta) kładziemy łyżeczkę  farszu składamy na pół i mocno dociskamy brzeg.

Gotujemy w osolonej wodzie od czasu wypłynięcia z 3 minuty.

Ruskie

Przepis na ciasto.

SKŁADNIKI:

50 dag twarogu,
ok 7 ziemniaków
2 cebule,
olej

pieprz,
sól.

WYKONANIE:

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.

Rozgnieść wraz z twarogiem specjalną praską do ziemniaków  Cebulę drobno pokroić i zrumienić na patelni. 

Wymieszać z twarogiem i ziemniakami. 

Przyprawić solą, pieprzem i papryką, farsz nie powinien być mdły.

Na środek wykrojonego placka (z ciasta) kładziemy łyżeczkę  farszu składamy na pół i mocno dociskamy brzeg.

Gotujemy w osolonej wodzie od czasu wypłynięcia z 3 minuty.

Ciasto na pierogi

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki

1 szklanka gorącej wody

1 jajko

3/4 łyżeczki soli

1 łyżeczka oleju

WYKONANIE:

wszystko zagnieć na miękkie ciasto i elastyczne

jak za lepkie dodaj mąki

jak za suche dodać tyćke wody

Przepis dostała od Marty :)