Jian dui - chińskie kulki sezamowe.

SKŁADNIKI:

szklanka mąki ryżowej (150 gr)

3 łyżki cukru

2 łyżki pasty z czerwonej fasoli

3/4 szklanki sezamu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (zapomniałam do zdjęcia)

olej

WYKONANIE:

Jak zrobić pastę?:

 Odcedzić i przepłukać fasolę.

Zmiksować.

Wsypać 2 łyżki cukru.

Utrzeć.

Można kilka minut podgrzać, by była bardziej kleista.

Ciasto:

Cukier rozpuścić w wodzie (1 i 1/2 łyżki).

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia.
Dolać wodę.

 

Wyrobić gładkie ciasto.

Kulki:

Uformować wałek i podzielić na 20 kawałków.

Z każdego wałka formować placek i kłaść na niego pastę i zlepić.

Uformować kulki.

Sezam uprażyć na suchej patelni.

Ostudzić.

Do miski wlać wodę.

Na sekundę zanurzyć kulkę i obtoczyć w sezamie.

W rondlu rozgrzać olej.

Wkładać kulki i smażyć na złoty kolor.

Odsączyć na ręczniku kuchennym (zabrakło ręczników, więc szmatka usiała styknąć ;) ).

SMACZNEGO :D

Wege czekoladki kokosowe.

SKŁADNIKI:

5 łyżek oleju kokosowego

3 łyżki kakao

1/3 szklanki syropu klonowego

5 łyżek tahini

5 łyżek wiórek kokosowych

Opcjonalnie

płatki migdałów

bakalie i inne

WYKONANIE:

 Olej kokosowy oraz tahini podgrzać w garnku do rozpuszczenia.

 Dodać kakao i dokładnie wymieszać, pozbywając się grudek.

Zdjąć z ognia, posłodzić do smaku syropem klonowym.

 Dodać  wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać.

Masę przelać do silikonowych foremek.

Posypać czym się chce,albo niczym ;)

Włożyć do zamrażarki na przynajmniej 1 godzinę.

 Po tym czasie czekoladki można przełożyć do lodówki, lub trzymać je w zamrażarce i wyjmować gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego.

Nie trzymać za długo poza lodówką, bo się rozpuszczą.

SMACZNEGO :)

Piernik pomidorowy (bezglutenowy, wege).

SKŁADNIKI:

szklanka krojonych pomidorów z puszki

banan

1/2 szklanki oleju kokosowego

1/2 szklanki cukru

2 szklanki mąki orkiszowej bądź mic mąki ryżowej i 2 łyżek mąki ziemniaczanej

1 i 1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

W jednym garnku wymieszać suche rzeczy.

W drugim zblendować mokre.

Połączyć.

Wymieszać za pomocą trzepaczki najlepiej.

Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Piec 45 - 50 minut.

SMACZNEGO :)

Wege pierniczki z domowym dżemem.

SKŁADNIKI:

Mokre:

1/4 szklanki oleju

1/2 szklanki jakiegoś słodkiego syropu (u mnie klonowy)

1/4 szklanki wody

Suche:

3 szklanki mąki (ja dałam ryżową)

pół szklanki cukru

łyżeczka sody oczyszczonej

może być przyprawa do piernika, ale ja dałam:  mielone goździki, imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, anyż

dżem( u mnie mus jabłkowy oraz jabłkowo- gruszkowy)

WYKONANIE:

Płyny wymieszać.  

Składniki suche przesiewamy i mieszamy.

Przesypać suche do mokrych i wyrobić.

Jeśli ciasto będzie się lepić można dosypać mąki, jeśli będzie zbyt suche i będzie się kruszyć – dolewamy odrobinę wody.

Wyrobione ciasto zgnieść w kulkę, zawinąć w folię i ostawić do lodówki na 1-2 godziny.

Po wyjęciu z lodówki wałkować na grubość ok 3 mm,

Pierniczki wycinać sobie foremkami lub po prostu szklanką i układać na blaszce, pamiętając o tym, że troszkę rosną.

Ja robiłam i zwykłe i z musem, czyli te z musem to najpierw szklanką formę i na jedno mus i drugi placek. Boki skleić.

 A zwykłe to tak ;)

Piec 8-12 minut w 180 stopniach.

Najpierw z 2- 3 minuty te z musem, potem dołożyłam "żyrafy".

 

Wege ciastka z bananem i tahini (bezcukrowe, bezglutenowe).

SKŁADNIKI:

banan

2 łyżki tahini

5 łyżek mąki ryżowej

Opcjonalnie (do posypania)

sezam

wiórki kokosowe

WYKONANIE:

Banana zblendować z pastą tahini.

Następne dodać mąkę i  ugnieść ciasto.

Uformować małe i płaskie ciastka.

Piec ok. 12 minut w 150 stopniach.

Opcjonalnie:

Posypać sezamem lub wiórkami.