Syrop z rabarbaru

SKŁADNIKI:

4- 5 łodyg rabarbaru

sok z 1 pomarańczy lub cytryny

niecała szklanka cukru

1/4 szklanki wody

Opcjonalnie 

2 łyżeczki pasty waniliowej lub ziarenka z 1 laski wanilii

szczypta mielonych goździków bądź dwa goździki

WYKONANIE:

Rabarbar umyć.

Odciąć liście i łodygi.

Pokroić na 1 ok cm kawałki.

Włożyć do garnka.

Wsypać cukier.

Odstawić na kilka godzin by rabarbar puścił soki (minimum 30 minut).

 Wlać wyciśnięty sok z cytryny.

Wlać wodę.

Wymieszać.

Podgrzewać pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 30 minut (rabarbar ma się delikatnie podgrzewać i uwalniać soki a nie mocno gotować).

Przecedzić przez gazę do czystego naczynia. 

Niebawem do czego użyłam ;)

Zupa kapuchowo brukselkowa

SKŁADNIKI:

500 g białej kapusty,poszatkowane

300 g brukselki

 cebula

4 ząbki czosnku

2 liście laurowe

olej bądź oliwa

sól i pieprz

bulion mięsny lub warzywny

Opcjonalnie:

 3 łyżki świeżego tymianku, drobno posiekane

WYKONANIE:

Cebulę pokroić.

Czosnek pokroić.

Zeszklić.

Kapustę poszatkować.

Brukselkę pokroić na mniejsze części.

Dodać do cebuli i czosnku.

Chwilę podsmażyć.

Dodać do bulionu.

Gotować ok 20 minut.

Doprawić solą, pieprzem i opcjonalnie tymiankiem.

Można podawać z pokruszonym parmezanem.

SMACZNEGO! :D

Placki warzywne

Wygląda jak buraczane, ale smakuje inaczej.

Po ostatnich szaleństwach w kuchni pozostały mi rzeczy i zrobiłam z nich placki.

Można też inne warzywa czy mniej.

Ot kto to ma ;)

u mnie:

SKŁADNIKI:

Całe:

por, 

burak

ząbek czosnku

Po kawałku:

seler,

brokuł

cukinia

cebula

Przyprawy:

chilli

papryka słodka

curry

sól (u mnie zawsze morska :D)

Oraz:

 jajo

mąka

olej bądź oliwa

WYKONANIE:

Ciut pomieszałam kolejność, ale to nic nie znaczy ;)

Buraka, seler i brokuła ugotować.

Zetrzeć na tarce.

Pora pokroić na małe kawałki.

Cukinię obrać i zetrzeć na tarce.

Cebulę obrać i zetrzeć na tarce.

 Czosnek obrac i przecisnąć przez praskę.

Dodać przyprawy.

Dodać jajo i mąkę (4 łyżki). (jak więcej rzeczy to dwa jaja i więcej mąki)

Smażyć na rozgrzanej oliwie.

Wieniec drożdżowy (francusko ciastowy ;) ) z "szarlotką"

SKŁADNIKI:

Ciasto drożdżowe bądź francuskie (jako, żem leń śmierdzący kupiłam gotowe ;) )

3-4 jabłka

 Łyżka cukru

Łyżka miodu

2 łyżki wody

łyżeczka przyprawy do piernika

3-4 łyżeczki cynamonu, z reszta jak kto lubi :)

wanilia, bądź cukier z prawdziwą wanilią bądź ekstrakt

pół cytryny

 Opcjonalnie

rodzynki,

wiórki migdałowe do posypania

WYKONANIE:

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki.

Przyprawy z wodą, cukrem i miodem zagotowujemy.

Wsadzamy do tego jabłka.

Smażymy aż jabłka zmiękną, a woda się zredukuje.

Ciasto rozwinąć i naciąć po bokach co 1 - 1,5 cm.

Na środek wyłożyć podstygnięte jabłka.

Zawijać raz kawałek z lewej, a raz z prawej.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Piec 25-30 minut.

SMACZNEGO :)

Zupa brokułowo cukiniowa.

SKŁADNIKI:

cebula

 2 ząbki czosnku

ziemniak

1/3 brokułu

1/2 cukinii

litr bulionu warzywnego

75 g sera feta

WYKONANIE:

Cebule pokroić w kostkę i zeszklić.

Czosnek pokroić.

Dodać do cebuli.

Ziemniaka obrać i pokroić w kostkę.

Dodać do czosnki i cebuli.

Podsmażać przez 3 minuty.

Cukinię obrać ze skóry i pokroić w kostkę.

Brokuła podzielić na różyczki

Łodygę obrać i pokroić w kostki.

Wrzucić pokrojone warzywa do rondla i zalać rosołem.

Gotować do miękkości.

Wymieszać z serem feta.

Zmiksować blenderem na gładki krem.