Makaron z dobrym sosem ;)

SKŁADNIKI:

z 4 pieczarki (zależy od wielkości)

2 pomidory

cebula (niekoniecznie)

żółty ser (ile kto chce)

śmietana (u mnie 250 ml 16%)

makaron

sól

pieprz

tymianek

olej bądź oliwa (zapomniałam oczywiście dać do zdjęcia ;) )

WYKONANIE:

Pieczarki pokroić w plasterki.

Cebulę pokroić w kostkę.

 Pieczarki i cebulę podsmażyć na małej ilości oliwy.

Przyprawić solą i pieprzem.

Wlać ciut wody i poddusić.

 Dodać śmietanę.

Poddusić przez kilka minut.

 Pomidory pokroić w kostkę.

Dodać do sosu.

Dodać tymianek, sól i pieprz.

Ser zetrzeć na tarce.

Dodać do pieczarek i reszty.

Poddusić jeszcze chwilę.

Makaron ugotować wg przepisu (ja dałam 5 garści makaronu)

Odcedzić.

Wsypać do sosu.
Wymieszać.

Zupa z kalafiora

SKŁADNIKI:

1/4 kalafiora
1/2 cebuli
ziemniak
 ząbek czosnku
śmietana
sól
pieprz
oliwa z oliwek
rosół bądź bulion warzywny

Opcjonalnie:

czerwona papryka

WYKONANIE:
Może być na rosole, bądź bulionie warzywnym

Różyczki kalafiora odciąć.

Ziemniak obrać i pokroić w kostkę.

 Czosnek obrać i pokroić na cienkie plasterki.

  Cebulę pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy.
 Podsmażyć czosnek i cebulę, aż się zeszklą.

Kalafior i ziemniaki dodać do bulionu.

Po paru minutach dodać cebulę i czosnek.

Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut (aż warzywa zmiękną).
Dodać śmietanę.

Dosolić i dodać pieprz.

Jeśli się chce by to był krem z pieczarek to blenderem zmiksować.

Mielone z nadzieniem plus ziemniaki zapiekane.

SKŁADNIKI:

Mielone:

 
mięso mielone ok 0,5 kg (ja dałam wołowinę)
1 cebula
20 dag pieczarek
ser gouda lub inny
1 jajko
sól
pieprz

Ziemniaki:

nieduże ziemniaki – ile kto chce, najlepiej, żeby były takiej samej wielkości

zioła (rozmaryn, tymianek, bazylia)

sól

pieprz

olej lub oliwa

 WYKONANIE:

 Mięso  doprawiamy solą i pieprzem. 

Pieczarki i cebulę drobno kroimy.

Dusimy na patelni.

Do mięsa dodajemy jajko. 

 Ugniatamy i jedną część dajemy na blaszkę posmarowaną olejem. 

Robimy płaski placek. 

Na ten placek dajemy pieczarki z cebulą.

 Na to kładziemy ser.

Przykrywamy to resztą mielonego tak, aby nie było widać, co jest w środku. 

Obtaczamy w bułce tartej.

Kładziemy na rozgrzaną na patelni oliwę (lub olej)

Zarumieniamy.

Wstawiamy do piekarnika na ok 30 minut na 200 stopni.

Ziemniaki:

Obrane ziemniaki umyć i przeciąć na pół.

Wrzucić do osolonego wrzątku na ok 10 minut, aby lekko zmiękły, ale nie ugotowały się.

Nagrzać piekarnik do ok. 200 st.

Następnie ziemniaki wyrzucić na blachę do pieczenia, po czym skropić obficie oliwą i posypać ziołami.

Blachę włożyć do piekarnika na 30 minut,

W czasie pieczenia sprawdzać co jakiś czas czy ziemniaki są całkiem miękkie (na powierzchni ziemniaków powinna utworzyć się smakowita skorupka).

Kalarepowianka ;) czyli zupa z kalarepy

SKŁADNIKI:

2 małe kalarepy
2 małe ziemniaki bądź jeden duży ;) )

masło bądź margaryna

wywar warzywny

WYKONANIE:

Kalarepy i ziemniaki obrać, umyć i pokroić w małą kostkę.

Podsmażyć na maśle bądź margarynie.

Przerzucić do garnka z wywarem.

 Gotować około 15 minut (wskazane, by ziemniaki się rozgotowały).
Dodać śmietany.

Doprawić solą i pieprzem. 

Wywar warzywny (bulion)

Jeśli chcemy zupę bezmięsną.

SKŁADNIKI:

marchewka

pietruszka
1/4 małego selera

por

liść laurowy (byłam święcie przekonana, że mam w domu, ale nie mam, takim oto sposobem nie dałam ;) )
majeranek 
ziele angielskie

sól
 pieprz

WYKONANIE:

marchewkę, pietruszkę, por,i seler wymyć

obrać

do gara

zalać wodą 

dodać przyprawy

posolić

Gotować do miękkości.

 Gdy wszystkie warzywa są już miękkie, zupę przecedzić.

Placki cebulowe z sosem czosnkowym i serem

SKŁADNIKI:

2 jaja

 6 kopiastych łyżek mąki

ciutka (może dwie ciutki ;) )wody

przyprawy (u mnie kurkuma, curry, chilli, sól)

2 cebule

olej bądź oliwa do smażenia (ni ma na zdjęciu, bo skleroza nie boli ;) )

sos:

Wykonanie i składniki

dodatkowo:

kilka plastrów sera żółtego

WYKONANIE:

Placki:

Jajka wbić do miski.

Roztrzepać widelcem.

Dodać mąkę i  przyprawy.

Wymieszać dolewając wodę, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

Cebulę drobno posiekać.

Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Zdjąć z ognia.
Ostudzić.

Wrzucić do masy.

 Dokładnie wymieszać.

Smażyć.

Sos

wykonanie i składniki

Sosem polać placki.
 Na to dać ser drobno posiekany.