Gulasz z tofu.

SKŁADNIKI:

50 dag tofu wędzone

por

cebula

grzyby suszone

papryka

czosnek

mąka ziemniaczana.

przyprawy (u mnie): tymianek, oregano, curry, chili, sól & pieprz, papryka słodka i ostra, majeranek, rozmaryn (nie wsio dałam do zdjęcia ;) )

sos sojowy

olej

Z czym? ;)

można podawać z ryżem, makaronem, kaszą

u mnie kasza jaglana.

WYKONANIE:

Grzyby namoczyć dzień wcześniej. (ja miałam już usmażone zamrożone tym razem).

Tofu pokroić w kostkę.

Pory w krążki.

Cebulę w paski.

Grzyby i papryka w kostkę.

Podsmażyć chwilę cebulę.

Po chwili dodać resztę warzyw.

Dolać trochę wody

Doprawić  (przyprawy i sos sojowy) i dusić do miękkości.

Połowę warzyw wyciągnąć i zmiksować.

Dodać.

Tofu podsmażyć na osobnej patelni. 

Do warzyw dać mąkę ziemniaczaną.

Wymieszać.

Dodać tofu.

W razie konieczności doprawić. 

SMACZNEGO :)

Tofurnik dyniowy z korzenną nutą na migdałowo daktylowym spodzie.

SKŁADNIKI:

(na małe)

Spód:

1/2 szklanki zmielonych migdałów

5 daktyli

2 łyżki tahini

łyżka wody

Masa:

kostka tofu naturalnego

pół szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

1/4 szklanki puree z dyni (jak)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

7 łyżek syropu klonowego 20 gr

pół łyżeczki cynamonu

pół łyżeczki imbiru

pół łyżeczki goździków (zapomniałam do zdjęcia ;) )

pół łyżeczki anyżu(zapomniałam do zdjęcia ;) )

pół szklanki mleczka kokosowego

łyżka soku z cytryny

WYKONANIE:

Spód:

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 5 min.

Zmiksować z tahini i migdałałami.

Masa: 

Plus tofu.

Wsio zmiksować na jednolitą masę.

Na dno tortownicy wyłożyć spód na to resztę.

Piekarnik - 180 stopni

Piec ok. 15 minut.

Zmniejszyć temp do 120 stopni.

Piec 45 minut.

 SMACZNEGO :D

Budyń jaglany bananowo - kokosowy z tahini.

SKŁADNIKI:

1/3 szklanki kaszy jaglanej (surowej)

szklanka mleczka kokosowego

1/2 banana 

Opcjonalnie:

łyżka tahini

WYKONANIE:

Kaszę opłukać w ciepłej wodzie.

Dać do rondla i zalać1/2 szklanki mleka o 1/4 szklanki wody.

Gotować pod przykryciem na małym ogniu do wchłonięcia płynu oraz miękkości kasz (ok. 15 min.)

Miękką kaszę zblendować z resztą mleka i bananem i opcjonalnie tahini na gładką masę.

SMACZNEGO :)

Wege pierniczki z domowym dżemem.

SKŁADNIKI:

Mokre:

1/4 szklanki oleju

1/2 szklanki jakiegoś słodkiego syropu (u mnie klonowy)

1/4 szklanki wody

Suche:

3 szklanki mąki (ja dałam ryżową)

pół szklanki cukru

łyżeczka sody oczyszczonej

może być przyprawa do piernika, ale ja dałam:  mielone goździki, imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, anyż

dżem( u mnie mus jabłkowy oraz jabłkowo- gruszkowy)

WYKONANIE:

Płyny wymieszać.  

Składniki suche przesiewamy i mieszamy.

Przesypać suche do mokrych i wyrobić.

Jeśli ciasto będzie się lepić można dosypać mąki, jeśli będzie zbyt suche i będzie się kruszyć – dolewamy odrobinę wody.

Wyrobione ciasto zgnieść w kulkę, zawinąć w folię i ostawić do lodówki na 1-2 godziny.

Po wyjęciu z lodówki wałkować na grubość ok 3 mm,

Pierniczki wycinać sobie foremkami lub po prostu szklanką i układać na blaszce, pamiętając o tym, że troszkę rosną.

Ja robiłam i zwykłe i z musem, czyli te z musem to najpierw szklanką formę i na jedno mus i drugi placek. Boki skleić.

 A zwykłe to tak ;)

Piec 8-12 minut w 180 stopniach.

Najpierw z 2- 3 minuty te z musem, potem dołożyłam "żyrafy".

 

Wege ciastka z bananem i tahini (bezcukrowe, bezglutenowe).

SKŁADNIKI:

banan

2 łyżki tahini

5 łyżek mąki ryżowej

Opcjonalnie (do posypania)

sezam

wiórki kokosowe

WYKONANIE:

Banana zblendować z pastą tahini.

Następne dodać mąkę i  ugnieść ciasto.

Uformować małe i płaskie ciastka.

Piec ok. 12 minut w 150 stopniach.

Opcjonalnie:

Posypać sezamem lub wiórkami.

Kotlety z recyklingu ;)

SKŁADNIKI:

warzywa z rosołu czyli:

por (bieła część)

seler

pietruszka

marchew

3 łyżki mąki ziemniaczanej

łyżeczka chrzanu

bułka tarta

sezam (u mnie biały i czarny)

sól, pieprz, tymianek, zioła prowansalskie, papryki

olej

WYKONANIE:

Warzywa ugotowane w rosole zmiksować.

Sezam uprażyć na suchej patelni.

Do warzyw dodać ten seam oraz mąkę, bułkę tartą, chrzan i zioła.

Wymieszać i formować kotlety.

Smażyć z obu stron.

SMACZNEGO :)