Brukselka smażona z pieczarkami (i ryżem)

SKŁADNIKI:

brukselka (nie wiem ile "na oko" dałam ;) )

 pieczarki

cebula

olej, oliwa,  bądź jak u mnie olej z pestek winogron

sól (u mnie jak widać morska, bo tylko taką używam, gdyż zdrowsza ;) ), pieprz

WYKONANIE:

Brukselkę oczyścić.

Przekroić na połowy lub na ćwiartki i wykroić głąb.

Pieczarki obrać.

Pokroić na ćwiartki lub połowy. 

Cebulę obrać i pokroić. 

Na patelnię olej (bądź to inne ;) )

Na to pieczarki.

 Posolić lekko.

Smażyć na średnim ogniu, aby pieczarki lekko się zrumieniły. 

Przełożyć je do miski.

Na patelnię dać brukselkę i cebulę. 

Smażyć na średnim ogniu do lekkiego zrumienienia, czyli przez kilka minut.

 Dodać pieczarki wymieszać i smażyć jeszcze przez 2 minuty. 

Dopraw do smaku solą, pieprzem.

Można podawać jako dodatek do dań głównych.

U mnie z ryżem (oczywiście brązowym :) ) jako danie główne.

 

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo serowym

SKŁADNIKI:

 pierś z kurczaka

śmietana 12% (kwaśna)

Ser żółty wg upodobania.

przyprawy np, oregano, curry, inne do kurczaka np.

Trochę mąki pszennej

makaron najlepiej rurki

WYKONANIE:
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą. Podsmażamy na oleju do momentu aż pierś będzie miękka.

Następnie dolewamy do mięsa wodę (ilość w zależności od zapotrzebowania na sos)
Solimy i zagotowujemy.

Wlewamy stopniowo śmietanę i gotujemy.

Sos doprawiamy przyprawiani wg upodobania.
 Na sam koniec do gotującego się na małym ogniu sosu dodajemy stopniowo starty na tarce  ser.

Ciągle mieszamy by ser nie przywarł do patelni.
  Sos ma mieć dość gęsta konsystencję
Jeśli  sos jest za rzadki dodajemy sera lub oprószamy go mąka pszenna do momentu uzyskania odpowiedniej gęstości.
Całość doprawiamy do smaku.

Makaron gotujemy wg przepisu

Wszystko razem mieszamy.

Smoothie bananowo-rabarbarowy

SKŁADNIKI:

"Papka" po robieniu syropu imbirowego

1/2 banana
  Jogurt grecki bądź kefir.

WYKONANIE:

Banana w kawałkach dać do "papki"

 Dodać jogurt grecki (jak ktoś za słodko nie lubi to dwa)

Zmiksować.

I już ;)

Syrop z rabarbaru

SKŁADNIKI:

4- 5 łodyg rabarbaru

sok z 1 pomarańczy lub cytryny

niecała szklanka cukru

1/4 szklanki wody

Opcjonalnie 

2 łyżeczki pasty waniliowej lub ziarenka z 1 laski wanilii

szczypta mielonych goździków bądź dwa goździki

WYKONANIE:

Rabarbar umyć.

Odciąć liście i łodygi.

Pokroić na 1 ok cm kawałki.

Włożyć do garnka.

Wsypać cukier.

Odstawić na kilka godzin by rabarbar puścił soki (minimum 30 minut).

 Wlać wyciśnięty sok z cytryny.

Wlać wodę.

Wymieszać.

Podgrzewać pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 30 minut (rabarbar ma się delikatnie podgrzewać i uwalniać soki a nie mocno gotować).

Przecedzić przez gazę do czystego naczynia. 

Niebawem do czego użyłam ;)

Zupa kapuchowo brukselkowa

SKŁADNIKI:

500 g białej kapusty,poszatkowane

300 g brukselki

 cebula

4 ząbki czosnku

2 liście laurowe

olej bądź oliwa

sól i pieprz

bulion mięsny lub warzywny

Opcjonalnie:

 3 łyżki świeżego tymianku, drobno posiekane

WYKONANIE:

Cebulę pokroić.

Czosnek pokroić.

Zeszklić.

Kapustę poszatkować.

Brukselkę pokroić na mniejsze części.

Dodać do cebuli i czosnku.

Chwilę podsmażyć.

Dodać do bulionu.

Gotować ok 20 minut.

Doprawić solą, pieprzem i opcjonalnie tymiankiem.

Można podawać z pokruszonym parmezanem.

SMACZNEGO! :D

Placki warzywne

Wygląda jak buraczane, ale smakuje inaczej.

Po ostatnich szaleństwach w kuchni pozostały mi rzeczy i zrobiłam z nich placki.

Można też inne warzywa czy mniej.

Ot kto to ma ;)

u mnie:

SKŁADNIKI:

Całe:

por, 

burak

ząbek czosnku

Po kawałku:

seler,

brokuł

cukinia

cebula

Przyprawy:

chilli

papryka słodka

curry

sól (u mnie zawsze morska :D)

Oraz:

 jajo

mąka

olej bądź oliwa

WYKONANIE:

Ciut pomieszałam kolejność, ale to nic nie znaczy ;)

Buraka, seler i brokuła ugotować.

Zetrzeć na tarce.

Pora pokroić na małe kawałki.

Cukinię obrać i zetrzeć na tarce.

Cebulę obrać i zetrzeć na tarce.

 Czosnek obrac i przecisnąć przez praskę.

Dodać przyprawy.

Dodać jajo i mąkę (4 łyżki). (jak więcej rzeczy to dwa jaja i więcej mąki)

Smażyć na rozgrzanej oliwie.