Zupa pieczarkowa z orientalną nutą. Na mleczku kokosowym.

SKŁADNIKI:

rosół

8 - 10 pieczarek

2 ziemniaki

puszka mleczka kokosowego

kurkuma

curry

imbir suszony

sól & pieprz

WYKONANIE:

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Pieczarki w plasterki.

Dodać do rosołu i gotować z 15 minut.

Dodać mleczko kokosowe.

Dodać kurkumę, curry i imbir do smaku (jedni wolę mocniejszy smak inni lżejszy, więc nie powiem ile czego ;) )

SMACZNEGO :)

Nalewka pomarańczowa z kawą.

SKŁADNIKI:

 Kawa mielona (niby lepiej w ziarnach ale nie miałam ;) )

pomarańcza

szklanka wódki

1/4 szklanki cukru

WYKONANIE:

Pomarańczę sparzyć.












Pokroić w grube plastry.

Wsadzić do słoika.
Zasypać cukrem.
Kawę podprażyć.

Jak wystygnie dodać do słoika.

Zalać wódką.
Słoik zamknąć.












Odstawić na dwa tygodnie.
Od czasu do czasu wstrząsnąć.
Przecedzić.
Wlać do butelki.

Odstawić na kolejne dwa tygodnie.

Nalewka z pomarańczy, cynamonu i goździków.

SKŁADNIKI:

szklanka wódki

2 pomarańcze

10 goździków

laska cynamonu

pól szklanki wody

pół szklanki cukru

WYKONANIE:

Do garna wsypać cukier, dodać goździki i laskę cynamonu.

Zalać wodą zagotować ok.10 minut, aż syrop zgęstnieje.

Ostudzić.

Jedną pomarańczę wyparzyć (będzie potrzebna skórka).

Jedną "rozebrać" (ważne by białego nie było, bo to nadaje gorzkiego posmaku).

Połowę skórki do nalewki.

Podzielić na kawałki.

Z jednej wycisnąć sok.

Połączyć z syropem.

Zalać wódką.

Odstawić na 5 dni.

Po tym czasie wycisnąć z plasterków sok.

Wszystko przefiltrować.

Do butelek.

Odstawić na 4 tygodnie.

• 
  

Dżem agrestowy z miętą i imbirem.

SKŁADNIKI:

2 kg agrestu

dwie garście mięty

7-8 cm imbiru cukier
ok 2 szklanki w zależności od agrestu.

WYKONANIE:

Agrest wymyć i obrać z ogonków i końcówek.

Miętę wymyć i posiekać drobno.

Imbir zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Agrest zasypać cukrem.

Odstawić.

Zagotować i gotować na małym ogniu godzinę.

Dodać miętę i imbir.

Odstawić na noc.

Na drugi dzień też godzinę gotować.

Gorący przełożyć do wyparzonych słoików i odstawić do gór dnem.

Pasta z cukinii.

SKŁADNIKI:

Cukinia

2 cebule

mały przecier (bądź u mnie połowa słoiczka)

cukier

olej

sol & pieprz, czosnek granulowany, chilli, papryka słodka

WYKONANIE:

Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Zeszklić.

Cukinie umyć, obrać zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Dodać do cebuli.

Posolić i wymieszać.

Dusić pod przykryciem do czasu aż warzywa zmiękną.

Odkryć i podsmażyć do odparowania wody.

Dodać przecier i przyprawy.

Wymieszać i podgotować.

Jeśli potrzeba doprawić.

Ja jeszcze na koniec zmiksowałam, ale nie trzeba ;)

Gotowe.

SMACZNEGO :)

Mleko kokosowe.

SKŁADNIKI:

200 g wiórków kokosowych

1,2 litra wody

(u mnie mniej, bo zapomniałam, że tylu wiórków nie mam ;) )

WYKONANIE:

Wirki zalać wodą.

Odstawić na noc.

Rano podgrzać, ale nie gotować tak do 60 stopni.

Zmiksować.

Odsączyć przez gazę bądź ścierkę.

Przelać do butelki.

Nie miałam butelki to przelałam do słoika ;)

Wstawić do lodówki.

To, że się rozwarstwia to normalka nic złego, czyli przed użyciem potrząsnąć butelką.

Ryba w sosie pomidorowym.

SKŁADNIKI:

U mnie takie proporcje

filet z ryby (u mnie miruna )

przecier pomidorowy (3 łyżki)

mała cebula

jajo

2 ziarenka ziela angielskiego

liść laurowy

3/4 łyżki cukru

mąka

bułka tarta

sól & pieprz

olej (zapomniałam do zdjęcia, więc ni ma ;) )

WYKONANIE:

Filet pokroić na mniejsze kawałki.

Doprawić pieprzem i solą.

Obtoczyć w rozbełtanym jajku, a potem w mące wymieszanej z bułką tartą.

Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Cebulę pokroić w piórka.

Zeszklić ją na tym samym tłuszczu co rybę.

Dodać ziele i liść laurowy.

Wlać szklankę wody.

Zagotować.

Dodać 3/4 łyżki cukru.

Posoli i popieprzyć.

Dodać przecier.

Chwilę podgotwać.

Jak trzeba doprawić.

W misce ułożyć rybę.

Na to sos.

Znowu ryba i znowu sos. Ile tam kto ma.

Jak wystygnie wstawić do lodówki.

No i można jeść ;)

SMACZNEGO :)