Sos czosnkowy

SKŁADNIKI:

Śmietana

Majonez

Czosnek

Nie powiem ile, bo to zależy ile kto chce.

Ja dałam 3 łyżki śmietany, 2 ząbki czosnku i dwie łyżeczki majonezu
Bądź zamiast śmietany jogurt naturalny.

 

WYKONANIE:

Czosnek obrać i przecisnąć przez wyciskarkę do czosnku.

Do naczynia dać majonez i śmietaną plus ten czosnek.

Wymieszać.

Można posolić czy dodać oregano, pieprz do smaku jak ktoś lubi.

Już ;)

Słodka a kwaśna śmietana

Kwaśna śmietana 12% 18%
Słodka śmietana 30% 36%

Zdejmowanie skórki z pomidorów

Wystarczy naciąć pomidory w krzyżyk z dwóch stron,

 zalać je wrzątkiem (lub włożyć do wrzącej wody, ale na nie dłużej niż 1 minutę!)

Skórka powinna zejść bez problemu.

Cynamonowe pierniczki

Składniki

50 gr masła

1 jajko

ok 1/4 szklanki miodu

ok 1/4 szklanki cukru (można dać więcej, ale już miód też jest słodki, no ale jak ktoś lubi słodkości )

1,5 szklanki mąki

pół łyżeczki sody oczyszczonej

przyprawa korzenna (ja dałam całe opakowanie, ale lubię to )

cynamon (cynamon też lubię i dałam sporo z 10 łyżeczek)

WYKONANIE:

Masło z cukrem roztopić.

Dodać mąkę, sodę i miód. (chyba, że miód nie jest lejący się to wtedy roztopić z masłem i cukrem)

Dodać cynamon i przyprawę korzenną.

Chwilę odczekać, żeby za gorące nie było.

Dodać jajko.

Porządnie wymieszać.

Odstawić do lodówki aż ciasto zgęstnieje.

Rozwałkować i „wykrawać” pierniczki.

Położyć na blachę do pieczenia.

Piekarnik na termoobiegu nagrzać do 180 stopni.

Wsadzić pierniczki.

Piec 10 – 15 minut (po prostu patrzeć czy już są dobre )
Pierniczki na początku są miękkie.
Potem twardnieją.
Ale po jakimś czasie znowu się robią miękkie.
Po prostu "chwytają" wilgoć z powietrza.

Ciastka typu fornetti z jabłkami w cynamonie

SKŁADNIKI:

ciasto francuskiego

1 lub 2 jabłka

cynamon
cukier

ekstrakt lub cukier wanilinowy

jajo

WYKONANIE:

Ciasto francuskie (ja kupiłam w Biedronce i do tego użyłam połowę drugą połowę użyłam do paluchów serowych) wyciągnąć z lodówki i pozostawić na jakiś czas, aby ogrzało się do temperatury pokojowej. 

Pokroić w prostokąty. 
Polać ciutką extraktu waniliowego i posypać cukrem waniliowym.
Albo można to albo to.
Można to tez pominąć ;)
Na jednej połówce ponacinać kawałki.
 

Jabłko (jabłka) obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Ze skórek zaparzyłam pyszną herbatkę :D

Dać na patelnię.

Dodać cynamon, cukier i ekstrakt lub cukier waniliowy wg uznania.

Chwilę podsmażyć. 

Można też jabłka pokroić na małe kawałki, kłaść na połówkę ciasta i wtedy posypać cynamonem i cukrem.

Nakładać jabłka na nie pocięty bok ciasta i zlepić. 

Boki mocno pozlepiać i podociskać widelcem. 

Każde ciastko posmarować roztrzepanym jajkiem. 

Piec w 220^oC przez około 10- 12 minut (aż się zarumienią).

Onion (prawie ;) ) rings

No może takie całkiem rings to nie są ;) Ale pycha :D

 SKŁADNIKI:

Cebula

Ponad połowa szklanki mąki (jak ciasto wyjdzie za rzadkie dodać mąki)

Szczypta soli

Szczypta pieprzu

Ciutka ostrej papryki
Ogólnie soli, pieprzu i papryki to wg uznania, bo każdy lubi inaczej. Bardziej ostro czy bardziej słono. Ja więcej niż ciutkę papryki dałam ;)
Można dodać ciutkę proszku do pieczenia, ale ja zapomniałam a i tak wyszło ;)

Jajo

¼  szklanki mleka

Olej

WYKONANIE:

Cebulę obrać

Pokroić w plastry o grubości ok. 1cm.
 Pooddzielać krążki od siebie.

Suche składniki połączyć.

Mleko z jakiem ubić.

 połączyć suche składniki z mokrymi.

Olej rozgrzać na patelni.

Moczyć plasterki cebuli w cieście.

Smażyć aż do ze złocenia (zbrązowienia) krążków.

Odsączać na papierowym ręczniku. Posypać odrobiną soli do smaku (jeżeli nie lubimy bardzo słonych to nie).

Paluchy serowe

SKŁADNIKI:

nie podaję ilości, bo to wg uznania.

ciasto francuskie 

żółty ser 

oregano 

jajko do posmarowania

WYKONANIE: 

Ciasto francuskie rozłożyć.

 Posmarować roztrzepanym jajkiem.

 Posypać startym serem i oregano.

Ser lekko przycisnąć do ciasta, by się przykleił.

Ciasto pokroić na paski o szerokości około 2 cm.

Każdy pasek zwinąć tak, by powstała sprężynka.

Wysmarować pozostałością roztrzpanego jajka.
 Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200ºC, przez około 15 minut, aż do zarumienienia się.