Maślanka "pieczone jabłko"

SKŁADNIKI:

Karton maślanki

2 - 4 jabłka 

cynamon wedle uznania

cukier wedle uznania

WYKONANIE:

Jabłka umyć, obrać

 i zetrzeć na tarce.

"Podsmażyć" na patelni z dodatkiem cukru i cynamonu.

Po ostudzeniu wymieszać z maślanką.

Można to pić, a można wrzucić parę łyżeczek otrębów i po chwili do jedzenia jest :)
 Smacznego :D

Bugaj

SKŁADNIKI:

ok 1 kg ziemniaków (w zależności jaką foremkę do pieczenia mamy)

cebula

3 ząbki czosnku

3 łyżki mąki

1 łyżka majeranku

ok 200g wędzonego boczku (wedle uznania)

2 jaja

sól, pieprz

WYKONANIE:

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć drobno.

Nadmiar wody odcedzić.

Cebulkę drobno pokroić i podsmażyć na patelni.

Boczek pokroić w kosteczkę i dodać do cebuli.

Do ziemniaków dodać mąkę i jajka.

Do tego dodać cebulę z boczkiem.

Wymieszać wszystko z majerankiem, solą i pieprzem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem.

Wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy.

Piec 1-1,5 godziny (w zależności od ziemniaków) w 180st.C.

Krokiety z pieczarkami, serem i papryką

SKŁADNIKI:

 

Naleśniki:

Przepis na naleśniki

 
Farsz:

Ok. 400 gr pieczarek

1 średnia papryka

1 cebula

Ser

Przyprawy:

Sól

Pieprz

 
Do tego:

 

Olej bądź oliwa

Bułka tarta

jajko

WYKONANIE:

Farsz:

Pieczarki ścieramy na tarce  o grubych oczkach.

Cebule kroimy w drobną kosteczkę.

 Paprykę kroimy na drobne kawałki, albo też ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Dajemy pieczarki na patelnię.

Pieczarki „puszczą” wodę, jak ona odparuje dolewamy ciut oleju.

Dodajemy cebulkę i smażymy.
Możemy też cebulę podsmażyć osobno.

Smażymy paprykę.

Dodajemy cebulkę i pieczarki.

Chwilę smażymy wszystko razem wymieszane.

Posypujemy solą i pieprzem do smaku.

Odstawiamy.

Ser ścieramy na tarce o małych oczkach

 i dodajemy do ostudzonego farszu. 

Możemy jeszcze dodać sól i pieprz (jeśli jest taka potrzeba)

Krokiety:

Na naleśnik kładziemy trochę farszu, rozsmarowujemy. 

Zwijamy najpierw dwa  boki pionowe, z lewej do prawej i z prawej do lewej, a potem rolujemy z dołu do góry.

Krokiety maczamy w „roztrzepanym” jajku i obtaczamy w bułce tartej. 

Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor.

Smacznego !

Grzyby marynowane na 3 sposoby.

SKŁADNIKI (wsio):

Grzyby (nie mam pojęcia ile, ale chyba kilogram ;) )

Cebula

Sól

Zalewa:

1/5 szklanki octu

4 szklanki wody

3 łyżki soli

Do słoików:

 

Ziele angielskie

Pieprzy

Listek laurowy

Cebula

Opcjonalnie:
czosnek

WYKONANIE:

Grzybów nie mam pojęcia ile, bo zawsze „na oko” kupuję ;)

Gotować około 30 minut w osolonej wodzie z cebulką. 
Gotowane się zmniejszają.

 Do słoików (wymytych i wyparzonych) dać pokrojoną cebulkę kilka ziarenek pieprzu, ziela angielskiego, listek laurowy i z pół łyżeczki gorczycy.

Do 1/3 słoiczków dodać jeszcze czosnek

 Zalewa: 
 Ocet z wodą i solą zagotować kilka minut. 

Ja czasami do zalewy też dodaję listki laurowe, pieprz, ziele angielskie i cebulę. 
Potem to odcedzam. 

Grzyby:

 Grzyby po odcedzeniu

wkładać do słoiczków. 

2/3 zalać zalewą. 
W tym te z czosnkiem.

 Do pozostałej zalewy dodać z 2/3 łyżeczki przecieru pomidorowego. Wymieszać i zalewać pozostałe grzyby.

Na dno garnka położyć szmatkę, by słoiki nie stykały się z garnkiem.
 O siebie też nie mogą się stykać.
 Grzyby pasteryzować około 20 minut. 

 Wyciągnąć i odstawić do góry nogami by się „zassało” ;)

Sałatka z pora na 3 sposoby

SKŁADNIKI:

2 pory

ser żółty (wg uznania)

2 jajka

majonez sól

ogórek kiszony

kukurydza

WYKONANIE:

Pory kroimy w talarki białą część, a potem w kostkę.

Jajka gotujemy na twardo. Po ostudzeniu „rozwalamy” widelcem.

Ser trzemy na tarce o dużych oczkach.

Wszystko mieszamy i dodajemy majonezu wg uznania i solimy też jak kto woli.

Do sałatki można dodać pokroje na małe kawałki ogórki kiszone, kukurydzę czy groszek.

Pasta z makreli

SKŁADNIKI:

wędzona makrela
twaróg (kupuję taki w kostce z lidla)
cebula

WYKONANIE:

Makrelę obieramy z ości
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę
Twaróg rozgniatamy.
Wszystko razem mieszamy.
Wsio ;)

Łazanki

SKŁADNIKI:

Kiszona kapusta (wg uznania, bo to zależy ile kto chce tego zrobić)

grzyby suszone i/lub pieczarki (ile kto chce ;) )

1/ 2 cebule

kminek

wędzony boczek

kiełbacha (ja dałam śląską) 
można dać samą kiełbachę tudzież sam boczek :)

Makaron „łazanki”

Opcjonalnie:

ziele angielski

liść laurowy
pieprz w ziarenkach

WYKONANIE:

Kapuchę moczymy z pół godziny w wodzie (by za kwaśna nie była)

Grzyby zalewamy wodą i gotujemy aż zmiękną.

Kapuchę odcedzamy i wkładamy na nowo do garnka, dodajemy kminku, ziela i liścia i dusimy z 30 minut. (albo po prostu do miękkości)

Grzyby odcedzamy (nie wylewamy wody) i kroimy w kostkę.

 Pieczarki kroimy na małe kawałki i albo na patelni albo w garnku gotujemy (ja nie lubię zbyt tłusto, więc na dno garnka daję ciut wody gotuję na to pieczarki i je solę one piszczą wodę wtedy i w tym gotuję aż woda wyparuje)

Wszystko razem mieszamy i zalewamy woda pozostałą z grzybków.

Wszystko dusimy jakiś czas, potem odkrywamy garnek i gotujemy dalej aż woda wyparuje.

Można dosolić do smaku.

Cebulę kroimy na małe kosteczki.

Smażymy na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu (ja po prostu nie lubię za tłusto ;) )

Boczek kroimy na małe kawałki i też podsmażamy.

Kiełbachę też kroimy też na małe kawałki i też podsmażamy ;)

Makaron gotujemy (wg przepisu)

I wsio razem mieszamy 

Gotowe :D

Smacznego!