Burgery fasolowo marchewkowo jaglane.

SKŁADNIKI:

3/4 szklanki startej marchewki

3/4 szklanki kaszy jaglanej

szklanka czerwonej fasoli

łyżeczka sosu sojowego

1/2 cebuli

ciut startego imbiru

2 łyżki bułki tartej

ząbek czosnku

olej

WYKONANIE:

Fasolę zmiksować z olejem.

Marchewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Cebulę i czosnek posiekać.

Imbir zetrzeć.

Dodać do fasoli.

Kaszę przepłukać.

Ugotować wg.przepisu.

Wsio wymieszać.

Zwilżonymi dłońmi formować kotlety.

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni.

Piec kotlety 30 - 40 minut.

W połowie odwróciłam je na drugą stronę, ale nie trzeba.

SMACZNEGO :)

Miętówka czyli nalewka miętowa.

SKŁADNIKI:

u mnie takie proporcje, bo na spróbowanie

mięta (pęczek świeżych liści)

cytryna (skórka z połowy)

1-2 łyżeczki cukru

wódka (szklanka)

WYKONANIE:

Miętę umyć.

Wsadzić do słoika.

Cytrynę wyparzyć.

Zetrzeć skórkę.

Do mięty.

Zasypać cukrem.

Wlać wódkę.

Zakręcić.

Odstawić na 5 dni od czasu do czasu do czasu potrząsając słoikiem.

Odsączyć i przelać do butelki.

Odstawić na miesiąc w ciemne miejsce.

Kiszona zasmażana kapusta z grzybami.

SKŁADNIKI:

Kiszona kapusta z 500 gr (tutaj przepis)

2 cebule

1 liść laurowy

2 kulki ziela angielskiego

3 ziarna jałowca

2 łyżki mąki

5 ziaren pieprzu

sól & pieprz

kilka grzybów suszonych

olej np. kokosowy

WYKONANIE:

Kapuchę przepłukać by pozbyć się nadmiaru kwasu.

Do gara z olejem.

Podpiekać ok. godziny, do zarumienienia, często mieszając by się nie przypaliła.

Jak kapucha się zarumieni dodać wody tak by ją przykryła.

Dodać ziele, pieprz,liść laurowy i jałowiec.

Zalać tak by woda przykryła wsio.

Dusić pod przykryciem do miękkości kapuchy.

Cebulę pokroić w kostkę i podpiec.

Grzyby namoczyć najlepiej dzień wcześniej.

Pokroić w kostkę.

Dodać do cebuli i chwilę jeszcze podpiec.

Dodać do kapuchy.

Zasmażka:

Na patelni podpiec mąkę z olejem, do uzyskania jasno brązowego koloru.

Rozdrobnić by pozbyć się grudek. Ostudzić.

Kiedy płyny z kapusty odparują dodać zasmażkę.

SMACZNEGO :)

Placki z cukini z kaszą kuskus.

SKŁADNIKI:

kasza kuskus

cukinia

cebula

czosnek

natka pietruszki

oregano

sól

papryka mielona słodka
mąka ziemniacza

olej bądź oliwa 

 WYKONANIE:

Kaszę przygotować wg. przepisu.

Cukinie obrać i zetrzeć na tarce na największych oczkach, posolić lekko, wymieszać i zostawić na sitku tak aby utraciła jak najwięcej wody, czyli na ok. 30 min.

Cebulę pokroić na drobne kawałki.

Czosnek przecisnąć przez praskę.

Cebulę zeszklić razem z czosnkiem.

Dodać cukinię odciśniętą. 

Natkę pietruszki posiekać.

Wszystko wymieszać z przyprawami.

Jeśli jest zbyt wodniste dodać mąkę.

Smażyć na rozgrzanym oleju na patelni na złocisty kolor.

SMACZNEGO :) 

Spaghetti z tofu.

SKŁADNIKI:

makaron spaghetti

tofu wędzone

3 pomidory obrane ze skórki i pokrojonych w kostkę (ewentualnie pomidory w puszce)

2 cebule

4 ząbki czosnku

zioła: oregano, tymianek, bazylia

sól, pieprz

WYKONANIE:

 Czosnek posiekać.

 Cebulę pokroić w drobną kostkę. 

Rozgrzać olej lub oliwę, przesmażyć na niej czosnek i cebulę.

Gdy cebula się zeszkli dodać rozgniecione bądź starte tofu.

Pomidory obrane ze skórki można pokroić na kawałki i dodać.
Zdejmowanie skórki z pomidorów

Do tego przyprawy.

Albo (jak ja):

Zblendować, dodać przyprawy

 i do tofu.

Dusić ok. 10 min.

Doprawić do smaku.

SMACZNEGO :)

Kotlety fasolowo - marchewkowo - jaglane.

SKŁADNIK:

3/4szklanka marchewki startej

szklanka fasoli

3/4 szklanki kaszy jaglanej

łyżeczka sosu sojowego

ciut oleju

2 łyżki bułki tartej

1/2 cebuli

ząbek czosnku

ciut startego imbiru

pół łyżeczki papryki

pół łyżeczki kolendry suszonej

WYKONANIE:

Marchew obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach.

Cebulę i czosnek posiekać.

Imbir zetrzeć.

Fasolę zmiksować razem z olejem.

 Dodać   cebulę, czosnek oraz imbir i marchewkę.

Kaszę przepłukać.

Ugotować. 

Dodać do marchewki z fasolą.

Dodać przyprawy, bułkę tartą  i dokładnie wymieszać do połączenia się składników.

Wymieszać.

Piekarnik nagrzać do 220°C.

Forować kotlety zwilżonymi dłońmi.

Wyłożyć na blachę na której jest papier do pieczeni.

Piec przez około 30–40 minut, a w połowie czasu delikatnie obrócić na drugą stronę podważając je łopatką.

SMACZNEGO :)