Powidła śliwkowe (bez cukru i fixów).

SKŁADNIKI:

3 kg śliwek (lub jak kto chce ;))najlepiej węgierek i miękkich, bo słodsze.

woda
cierpliwość ;)

WYKONANIE:

Śliwki umyć.

Wyciągnąć pestki.

Wrzucić do garnka.

Nalać trochę wody.

Dusić  30 min. pod przykryciem.

Zdjąć pokrywkę i gotować na małym z godzinę od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.

Odstawić do wystygnięcia.

Przykryć i odstawić na noc.

Kolejnego dnia znowu gotować na małym ogniu ok. godziny.

Im powidła gęściejsze tym częsciej trzeba mieszać.

Odstawić do wystygnięcia.

Przykryć i odstawić na noc.

Kolejnego dnia z godzinę podgotować.

Warto, żeby od czasu do czasu powidła przywarły (nie przykleiły) do dna, bo nabiorą wtedy lepszego smaku i ładnej barwy pod wpływem karmelizacji.

Powidła są gotowe, kiedy nabrane na łyżkę i z pewnej wysokości spuszczone do garnka nie toną i spadają płatami.

Przełożyć gorące powidła do wyparzonych i suchych słoików.

Postawić do góry nogami.

Powidła do słoików muszą być gorące, żeby dobrze się za pasteryzowało (ja przekładałam jeszcze gotujące się, żeby nie wystygło).

Pomidorowa ze świeżych pomidorów.

SKŁADNIKI:

rosół (przepis tylko teraz bez mięsa)

4-5 pomidorów

ryż (u mnie brązowy oczywiście zapomniałam do zdjęcia ;))

bazylia

sól i pieprz

Opcjonalnie:

śmietana

WYKONANIE:

Pomidory obrać ze skórki i pokroić.

Wrzucić do garnka.

Posolić i popieprzyć. 

Zagotować.

Gotować aż się rozpadną i zrobi się masa.

 Zblendować.

Chwilę jeszcze podgotować.

 Ryż opłukać.

Dodać do gotującego się rosołu.

Gotować wg.przepisu na ryż.

Wyciągnąć warzyw.

Dodać pomidory.

Dodać bazylię.

SMACZNEGO :D

Scones.

SKŁADNIKI:

szklanka mąki (u mnie graham)

50 gr masła

50 gr. jogurtu naturalnego (2 łyżki)

70 gr. rodzynek (pół szklanki)

WYKONANIE:

Masło z pół godziny wcześniej wyciągnąć coby zmiękło.

Dodać mąkę.

Ugniatać kilka minut.

Dodać jogurt.

Ugnieść.
Dodać rodzynki.

Ugnieść.

Uformować kulki.

Docisnąć.

Nagrzać piekarnik do 200 stopni.

Piec 10 minut.

Przepis ukradłam stąd http://mojtalerz.blogspot.com/2015/08/scones.html tylko ja użyłam mąki graham.

Platsindy z białym serem (ponoć mołdawskie ;) )

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki (u mnie graham)

500 gr. twarogu

2 jaja (u mnie tylko od kur z wolnego wybiegu)

30 gr koperku (ok. 8 łyżeczek)

cebula

sól

pieprz

chilli ( w głównym przepisie nie było, ale ja muszę zawsze coś po swojemu ;))

olej bądź oliwa (oczywiście zapomniałam do zdjęcia ;))

WYKONANIE:

Ciasto:

Mąkę przesiać do garnka.

Zrobić wgłębienie pośrodku. 

Dodać sól i wlać ok. 300 ml przegotowanej wody (ok kubek).

Ugniatać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie..

Zrobić kulkę i odstawić na ok. 10 - 15 minut pod przykryciem (ścierką).

Nadzienie:

Koperek i cebulę posiekać na małe kawałki.

Ser przecisnąć przez praskę.

Dodać jaja, sól, pieprz i chilli.

Wymieszać.

Dodać koperek i cebulę.

Wymieszać.

Placki:

Z ciasta zrobić kulki.

Rozwałkować na cienkie okrągłe placki i ponaciągać brzegi by powstał kwadrat (na zdjęciu jest kwadrat jakby ktoś się pytał ;)).

Na środek wyłożyć nadzienie.

Roznieść nadzienie na całe ciasto pozostawiając wolne brzegi

Porozciągać ciasto, aby powstał kwadrat.

Posklejać jak na zdjęciach.

Wyłożyć na rozgrzany olej zgięciem do dołu.

Smażyć z obu stron 3-4 minuty do czasu aż się zarumienią.

SMACZNEGO :)

Przepis ukradłam stąd ;):

 http://www.recipesart.co.uk/breads/platsindy_with_cottage_cheese.html

Zupa grzybowo - cukiniowo - pomidorowa.

Musiałam wykorzystać kilka rzeczy i wymyśliłam to ;)

SKŁADNIKI:

Zgubiłam gdzieś zdjęcie ;)

rosół (tylko bez mięsa)

grzyby suszone

1-2 pomidory

cukinia (mi ostało się 3/4)

makaron (u mnie żytni, bo ja białych nie używam)

sól (u mnie jak zawsze morska) pieprz

olej bądź oliwa

WYKONANIE:

Grzyby moczymy z dobę.

Na drugi dzień odsączyć i pokroić na małe kawałki.

Podsmażyć. 

Umytą cukinię ze skórką pokroić na małe kawałki.

Umyte pomidory (bez skórki).

Cukinię dodać do grzybów.

 

Chwilę podsmażyć.

Dodać pomidory.

Posolić i podsmażyć.

Poddusić pod przykryciem.

Makaron ugotować wg. przepisu.

Wsio dać do rosołu chwilę podgotować.

SMACZNEGO :)