Wino grzane vol.2

SKŁADNIKI:

szczypta imbiru

łyżeczka cynamonu

łyżeczka goździków

startą skórkę pomarańczową (albo wyciśnięty sok z 1/2 pomarańczy)

3-4 łyżki miodu

trochę soku z cytryny

1/2 łyżeczki kardamonu

 Jeśli chodzi o przyprawy to lepsze są te w kawałku (imbir, gałka, cynamon, ...) ale jeśli nie mamy to mogą być z paczki.

Jeśli ktoś lubi ostrzejsze (jak ja ;)) to więcej przypraw. (ja dałam dwa razy więcej ;))

WYKONANIE:

Wino podgrzać. 

Grzańców nie wolno gotować!  

Jest to bardzo ważne, ponieważ podczas wrzenia następuje proces utraty np. unikalnego aromatu wina.

 Najlepiej , gdy poszczególne składniki zostaną podgrzane osobno.
Połączyć produkty niealkoholowe (przyprawy, można to zrobić dzień wcześniej)

a później dodać je do wina .

 Grzańce można podgrzewać w mikrofalówce.

Wino grzane vol.1

Piwo już było czas na wino :D

SKŁADNIKI:

Butelka wina (podobno lepiej wytrawne wtedy dosładzamy, ale może być słodkie)

łyżeczkę gałki muszkatałowej

łyżeczka imbiru

łyżeczka cynamonu

łyżeczka goździków

3-4 łyżki miodu

łyżeczka kardemonu
Jeśli mamy wino wytrawne to dodać z 10 dg cukru

Jeśli chodzi o przyprawy to lepsze są te w kawałku (imbir, gałka, cynamon, ...) ale jeśli nie mamy to mogą być z paczki.

Jeśli ktoś lubi ostrzejsze (jak ja ;)) to więcej przypraw. (ja dałam dwa razy więcej ;))

WYKONANIE:

Wino podgrzać. 

Grzańców nie wolno gotować!  

Jest to bardzo ważne, ponieważ podczas wrzenia następuje proces utraty np. unikalnego aromatu wina.

Najlepiej , gdy poszczególne składniki zostaną podgrzane osobno.

Połączyć produkty niealkoholowe (przyprawy)

a później dodać je do wina (można to zrobić dzień wcześniej).

 Grzańce można podgrzewać w mikrofalówce.

Kompot rabarbarowy na 3 sposoby

SKŁADNIKI:

1. Rabarbar

Cukier

Goździki (z 2/3 na słoik)
Imbir

2. Rabarbar

Cukier

Goździki (z 2/3 na słoik)

3. Rabarbar

Cukier

Cytryna (na słoik wycisnąć z pół)

A można i wsio na raz ;)

WYKONANIE:

Rabarbar umyć i pokroić w 1 cm kawałki.

Napełnić słoiki.

Imbir obrać i albo zetrzeć na tarce albo pokroić w małą kosteczkę.

Należy pamiętać, że imbir jest ostrą przyprawą i nie należy go dużo dać. No chyba, że się lubi ;)

Dać dodatki.

Jeśli robimy wersję 3 dodajemy sok z cytryny.

Dodać 2 łyżki cukru (wersja 1 i 2).

Dodać 3 łyżki cukru wersja 3

Zalać wodą przegotowaną, ale już nie gorącą.

Zakręcić i pasteryzować  - od chwili zagotowania 15 minut.

Po wyciągnięciu postawić do góry dnem, żeby się zassało.

 Jeżeli po otwarciu kompot będzie za słodki wystarczy dolać wody, jeżeli z kolei będzie za mało słodki to dosypujemy cukru.

Imbirowo cynamonowa kawa

SKŁADNIKI:

Mleko - 200 ml

Miód- pół łyżki

Cynamon - szczypta

Kakao- 1 łyżeczka

Kawa rozpuszczalna -1  łyżeczka

Imbir - szczypta

WYKONANIE:

 Do mleka dodać miód, cynamon, imbir- zagotować.

Na koniec dodać kakao

 i wymieszać.

Kawę wsypać do kubka i zalać 1/3 (nawet mniej) wrzątku.

 To zalać gotowym mlekiem.

Zupa cebulowa

SKŁADNIKI:

4-6 dużych cebul
łyżka masła
olej do smażenia
  2 łyżki mąki (aby zagęścić jeśli ktoś chce)
ząbek czosnku

czubata łyżka tymianku
litr  rosołu
sól

Opcjonalnie:
pieprz

Opcjonalnie:

 pół szklanki białego, wytrawnego wina


Dodatek do zupy: 

 kromki chleba
 żółty ser

WYKONANIE:

Ugotować rosół: tutaj przepis 

Cebulę obrać i pokroić w piórka.

Masło i oliwę rozpuszczamy na patelni.

  Na tym podsmażyć cebulę aż będzie  złoto-brązowa. 

 Cebula nie może być jedynie zeszklona, ale też nie przypalona.

 Powinna mieć ładny, karmelowy kolor- smażenie potrwa ok.30 minut.

Jeśli chcemy aby zupa była bardziej gęsta należy posypać cebulę mąką i wymieszać.

 Dodać wyciśnięty ząbek czosnku

oraz trochę soli i tymianek.

Opcjonalnie:

  Dodać białe wino. Gotować 1 minutę.

Dodać rosół i gotować zupę jeszcze przez około 30 minut na wolnym ogniu.

Opcja 1:

 Pod koniec gotowania do zupy dodać żółty ser i dokładnie wymieszać.

Opcja 2:

Można też ser zapiec na grzankach (np z 10 min. w piekarniku, ale mi się nie chciało i na patelni zrobiłam ;) )

i potem dodać do zupy.

Makowe kokosanki

SKŁADNIKI:

50 gr wiórków kokosowych (więcej niż 1/3 szklanki, ale mniej niż 1/2 ;))
40 gr maku (4 łyżki)

mniej niż 1/2 szklanki cukru

1/3 kostki margaryny

białko z 2 jaj

ok pół szklanki mąki

WYKONANIE:

Białko ubić

Margarynę rozpuścić i ostudzić

 Resztę składników wymieszać.

Dodać ostudzoną margarynę.

Wymieszać

Nagrzać piekarnik do 180 stopni

Z ciasta formować kulki.

Kłaść na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.

Piec 15 minut